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1. 全面負(fù)責(zé)烤肉店后廚的日常運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行廚房工作流程、規(guī)章制度和操作規(guī)范，確保廚房工作高效、有序進(jìn)行。 2. 通崗。（香辣菜品制作，原切菜品分切擺盤， 小食 主食制作） 3.負(fù)責(zé)廚房設(shè)備、工具的管理和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，及時(shí)報(bào)修故障設(shè)備。 4. 管理廚房庫存，制定食材采購計(jì)劃，控制成本，避免浪費(fèi)和積壓。 5.監(jiān)督員工嚴(yán)格按照菜單和操作規(guī)范制作菜品，對出品質(zhì)量進(jìn)行檢查和評估。 6.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和烤肉店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生。