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廚師長崗位職責(zé)（10000-15000具體面談） 1. 團(tuán)隊(duì)管理：統(tǒng)籌廚房人員工作安排，明確各崗位任務(wù)，定期開展員工培訓(xùn)與績效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率。 2. 菜品把控：研發(fā)新菜品，豐富菜單；制定標(biāo)準(zhǔn)食譜，保證菜品品質(zhì)穩(wěn)定；監(jiān)督烹飪過程，依據(jù)顧客反饋優(yōu)化菜品口味與質(zhì)量。 3. 成本管控：擬定廚房成本預(yù)算，嚴(yán)格控制食材采購、人力、能耗等成本；合理利用食材，避免浪費(fèi)。 4. 食材與庫存管理：依據(jù)營業(yè)狀況制定食材采購計(jì)劃，驗(yàn)收食材確保新鮮優(yōu)質(zhì)；定期盤點(diǎn)庫存，保證食材供應(yīng)充足且無積壓。 5. 安全衛(wèi)生：建立并執(zhí)行廚房安全與衛(wèi)生制度，組織安全培訓(xùn)，定期清潔消毒廚房，保障飲食安全。 任職要求 1. 專業(yè)技能：具有責(zé)任心，溝通能力強(qiáng)，具備精湛廚藝，熟練掌握各類烹飪技巧與方法，持有廚師相關(guān)等級證書優(yōu)先。 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：有8年以上廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)，以及熟悉4D法則和餐廳廚房運(yùn)營流程。 3. 管理能力：有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理與組織協(xié)調(diào)能力，能有效安排工作，處理人員問題。 4. 成本意識(shí)：具備成本控制意識(shí)，能合理規(guī)劃資源，降低運(yùn)營成本。 5. 食品安全知識(shí)：熟悉食品安全法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全。 薪資待遇 10000～15000（具體面談），月休四天，法定假補(bǔ)休+生日福利+年節(jié)福利+包吃住+其他等。