職位描述
全勤獎(jiǎng)中餐廚師節(jié)假日加班費(fèi)
崗位職責(zé)：
1、 具備獨(dú)立研發(fā)能力，能根據(jù)美食街客群定位（如年輕化、家庭化等）開(kāi)發(fā)特色化、差異化菜品，擅長(zhǎng)融合菜、網(wǎng)紅菜或地方傳統(tǒng)菜品創(chuàng)新，可定期推出季節(jié)性、節(jié)日性菜品套餐。
2、精通后廚各崗位（切配、爐灶、面點(diǎn)等）操作流程，能制定標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（含食材配比、烹飪步驟、口味標(biāo)準(zhǔn)），并指導(dǎo)落地執(zhí)行。
1、 具備獨(dú)立研發(fā)能力，能根據(jù)美食街客群定位（如年輕化、家庭化等）開(kāi)發(fā)特色化、差異化菜品，擅長(zhǎng)融合菜、網(wǎng)紅菜或地方傳統(tǒng)菜品創(chuàng)新，可定期推出季節(jié)性、節(jié)日性菜品套餐。
2、精通后廚各崗位（切配、爐灶、面點(diǎn)等）操作流程，能制定標(biāo)準(zhǔn)化菜譜（含食材配比、烹飪步驟、口味標(biāo)準(zhǔn)），并指導(dǎo)落地執(zhí)行。
3、負(fù)責(zé)管轄街區(qū)的食品安全和衛(wèi)生安全，確保遵守相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；
4、負(fù)責(zé)管轄街區(qū)的成本管理，包括成本控制和費(fèi)用開(kāi)支的監(jiān)管；
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)；
條件及福利待遇：
1、5年以上的小吃制作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年擔(dān)任廚師長(zhǎng)或類(lèi)似管理職位，具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)和小吃復(fù)制推廣經(jīng)驗(yàn)。
2、年薪約１２萬(wàn)
基礎(chǔ)工資+績(jī)效工資+獎(jiǎng)金抽成
3、工作地點(diǎn)：三坊七巷達(dá)明美食街
2、年薪約１２萬(wàn)
基礎(chǔ)工資+績(jī)效工資+獎(jiǎng)金抽成
3、工作地點(diǎn)：三坊七巷達(dá)明美食街
工作地點(diǎn)
福州市-鼓樓區(qū)-達(dá)明路與鼓西路交叉路口東南側(cè)(達(dá)明新村東側(cè))
相似職位
- 中餐廚師長(zhǎng)（菜肴研發(fā)）1-1.5萬(wàn)
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職位發(fā)布者
張德華/經(jīng)理
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福州覽際餐飲管理有限公司福州覽際餐飲管理有限公司成立于 2024年9月，是一家中外合資企業(yè)。公司融合了中方的本土市場(chǎng)洞察與外方的先進(jìn)管理理念和國(guó)際化視野，致力于為各類(lèi)商業(yè)項(xiàng)目提供全方位、高品質(zhì)的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)。我們的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富的商業(yè)策劃師、運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)精英和物業(yè)管理人才組成，以卓越的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和敬業(yè)精神，為客戶創(chuàng)造價(jià)值。達(dá)明美食街由福州覽際餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)，是全國(guó)首條海絲美食文化主題街區(qū)，與三坊七巷聯(lián)動(dòng)，日均客流超7萬(wàn)人次。街區(qū)以海絲文化為核心，設(shè)八閩、臺(tái)灣、東南亞三大主題區(qū)，匯聚140余個(gè)品牌，含20個(gè)老字號(hào)及非遺品牌，配套文創(chuàng)與演藝設(shè)施。項(xiàng)目獲“福建省特色步行街”稱(chēng)號(hào)，通過(guò)統(tǒng)一管理、智能升級(jí)及全年多場(chǎng)活動(dòng)賦能，構(gòu)建成熟文旅商運(yùn)營(yíng)體系。誠(chéng)邀熱愛(ài)餐飲文旅的伙伴加入，共筑城市美食地標(biāo)！我們期待懷揣熱愛(ài)的你加入，與我們共赴美食文旅新征程，解鎖職業(yè)成長(zhǎng)新機(jī)遇！
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