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崗位職責(zé)： 一、蛋糕/甜品裝飾制作 1.根據(jù)訂單需求，獨(dú)立完成蛋糕、西點(diǎn)的裱花、翻糖、巧克力裝飾、手繪等工藝制作 2. 簡(jiǎn)單的慕斯蛋糕調(diào)配，制作 3.熟練掌握奶油打發(fā)、調(diào)色、裱花嘴使用、糖霜繪制等核心技術(shù) 二、原材料管理 1.負(fù)責(zé)裱花用原材料（奶油、糖霜、水果、裝飾配件等）的預(yù)處理、儲(chǔ)存及質(zhì)量把控 2.根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃預(yù)估材料用量，避免浪費(fèi)，確保食材新鮮、安全 三、衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn) 1.嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，保持工作區(qū)域、工具設(shè)備的清潔與消毒 2.執(zhí)行低溫操作流程（如奶油保存溫度控制），確保成品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)