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崗位職責(zé)： ? 統(tǒng)籌廚房運(yùn)營，制定每日菜單，主導(dǎo)新菜品研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)化流程制定； ? 監(jiān)督食材采購驗收，控制菜品成本，避免浪費； ? 管理后廚團(tuán)隊，分配工作任務(wù)，指導(dǎo)并考核廚師及輔助人員工作； ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房符合監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)； ? 處理廚房突發(fā)問題，協(xié)調(diào)前廳需求，保障出餐效率與品質(zhì)。 任職要求： ? 8年以上餐飲行業(yè)主廚經(jīng)驗，精通粵菜，有連鎖餐飲經(jīng)驗優(yōu)先； ? 持有高級廚師職業(yè)資格證書，具備菜品創(chuàng)新能力； ? 熟悉廚房成本核算、庫存管理及團(tuán)隊培訓(xùn)； ? 責(zé)任心強(qiáng)，具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)與應(yīng)急處理能力