【崗位職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)院內(nèi)老人一日三餐的烹制，兼顧老人飲食軟爛、清淡、營養(yǎng)的特點，適配老人咀嚼及消化需求；
2. 定期研發(fā)制作養(yǎng)老特色菜品，豐富老人飲食種類，提升用餐體驗；
3. 嚴(yán)格把控食材處理、烹飪制作的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遵守廚房操作規(guī)范，做好廚具、灶臺等區(qū)域清潔；
4. 合理規(guī)劃食材用量，減少浪費，配合完成食材盤點與申購；
5. 關(guān)注老人飲食反饋，根據(jù)老人身體狀況（如糖尿病、高血壓等）調(diào)整菜品口味及做法；
6. 負(fù)責(zé)菜品研發(fā)與迭代，打造餐廳特色菜，把控菜品口味、顏值等標(biāo)準(zhǔn)。
7. 遵守養(yǎng)老院各項規(guī)章制度，配合廚房及院內(nèi)其他部門的工作安排。
【任職要求】
1. 年齡 25-55 歲，持有有效健康證，具備 1 年以上廚師工作經(jīng)驗，有養(yǎng)老 / 餐飲行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先；
2. 精通家常菜烹制，擅長養(yǎng)老特色菜研發(fā)與制作，能根據(jù)老人需求調(diào)整菜品口感；
3. 熟悉食品安全知識，掌握廚房衛(wèi)生操作規(guī)范，無不良操作習(xí)慣；
4. 具備良好的溝通能力，有耐心、愛心，了解老人飲食特點及基礎(chǔ)需求；
5. 吃苦耐勞，服從安排，能適應(yīng)廚房日常工作節(jié)奏，無違法違紀(jì)記錄。