【崗位內(nèi)容】
1、全面負責(zé)生產(chǎn)車間整體運營管理，嚴格聚焦生產(chǎn)計劃、現(xiàn)場管理、產(chǎn)能保障與交付效率；
2、建立并執(zhí)行生產(chǎn) SOP、工藝標準、質(zhì)量管控體系，確保食品安全、出品穩(wěn)定、符合餐飲行業(yè)規(guī)范；
3、統(tǒng)籌生產(chǎn)排班、人員管理、設(shè)備運維與現(xiàn)場管理，提升生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)損耗；
4、負責(zé)生產(chǎn)成本控制、物料領(lǐng)用、過程管控，完成生產(chǎn)指標與降本增效目標。
5、對接供應(yīng)鏈前端需求，保障門店 / 中央倉穩(wěn)定、及時、足量供貨。
【任職要求】
1、大專及以上學(xué)歷，5 年以上餐飲中央廚房 / 食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗，3 年以上同崗位管理經(jīng)驗。
2、熟悉食品生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量管控、食品安全及現(xiàn)場管理。
3、具備優(yōu)秀的生產(chǎn)統(tǒng)籌、成本控制、團隊管理與問題解決能力。
4、責(zé)任心強，抗壓能力好，能適應(yīng)生產(chǎn)型工作節(jié)奏。