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1.精通鐵板煎、烤、炒等核心技法，能精準把控火候，確保牛排、海鮮、蔬菜等食材的口感與熟度（如牛排從三分熟到全熟的精準切換）。
2.熟練處理各類食材，包括海鮮去殼、肉類腌制、食材改刀，確保食材預處理后符合鐵板烹飪需求。
3.掌握鐵板燒專用醬汁（如黑胡椒醬、照燒醬）的調配與使用，能根據(jù)食材特性搭配風味，保證口味穩(wěn)定。
4.具備基礎的“秀技”能力， 同時能與顧客輕松聊天，活躍用餐氛圍。
5. 良好的衛(wèi)生與安全意識、服務意識