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1、熟悉制作各類(lèi)中式或西式面點(diǎn)，包括包子、餃子、饅頭、面條、蛋糕、面包、點(diǎn)心等.嚴(yán)格按照配方、工藝流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)流程操作，確保成品口感、色澤、外形達(dá)標(biāo)；
2、負(fù)責(zé)面點(diǎn)原料的預(yù)處理，如面粉的篩選、發(fā)酵面團(tuán)的調(diào)配、餡料的制作與調(diào)制等；
3、正確使用和維護(hù)面點(diǎn)制作設(shè)備，定期清潔、檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。妥善保管各類(lèi)工具，保證工具齊全，完好無(wú)損；
4、嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生制度，保持工作區(qū)域、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生，定期消毒，防止食品污染。
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，確定面點(diǎn)原料新鮮，制作過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
6、注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服、帽、口罩和手套；
7、合理使用原料，避免浪費(fèi)，對(duì)剩余原材料妥善保存，根據(jù)實(shí)際需求預(yù)估原料用量，及時(shí)反饋采購(gòu)信息，協(xié)助控制面點(diǎn)制作成本；
8、與廚房的其他崗位人員密切配合，及時(shí)提供所需面點(diǎn)制品，保證出餐順暢。積極與廚師長(zhǎng)、同時(shí)溝通，了解客戶反饋，不斷改進(jìn)面點(diǎn)品質(zhì)。
9、缺位補(bǔ)位，廚房忙碌時(shí)協(xié)助其他崗位的工作人員完成一些相關(guān)的工作任務(wù)；
10、服務(wù)態(tài)度和藹可親。