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更新于 2月25日
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中餐上什員工

3000-4000元

職位描述

中餐廳
  1. 1.負責(zé)各種高檔干貨原料（如魚翅、鮑魚、燕窩、海參、香菇等）的泡發(fā)和處理，根據(jù)原料的特性和菜品需求，掌握正確的漲發(fā)方法和時間，確保原料達到合適的軟硬度和口感。
  2. 2.負責(zé)蒸制、燉煮各類菜肴，如清蒸魚、梅菜扣肉、蒸蛋、燉湯、煲類等。需要精準(zhǔn)掌握火候和時間，保證菜品熟透、入味，同時保持食材的原汁原味和營養(yǎng)成分。
  3. 3.負責(zé)熬制各種高湯（如雞湯、魚湯、骨湯等），作為菜品的基礎(chǔ)調(diào)味料或湯品原料。需掌握熬制的技巧和比例，使高湯味道鮮美、濃郁。
  4. 4.對需要蒸制或燉煮的食材進行初步處理，如清洗、切割、腌制等，為后續(xù)烹飪做好準(zhǔn)備。
  5. 5.保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理蒸箱、燉鍋等設(shè)備，確保設(shè)備正常運行，并遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

工作地點

呼和浩特賽罕區(qū)內(nèi)蒙古華茂酒店管理有限公司

職位發(fā)布者

宋芳/人事經(jīng)理

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