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學(xué)生餐食堂廚師長招聘啟事 一、崗位職責(zé) 1. 餐品管理 - 負責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐菜品研發(fā)與食譜制定，確保每日餐品符合營養(yǎng)標(biāo)準，滿足學(xué)生口味需求； - 嚴格把控食材加工、烹飪、分裝等環(huán)節(jié)，保障餐品質(zhì)量與口感穩(wěn)定； - 根據(jù)時令和學(xué)生反饋，定期更新菜單，提升餐品多樣性與吸引力。 2. 生產(chǎn)統(tǒng)籌 - 統(tǒng)籌食堂每日生產(chǎn)計劃，合理安排食材領(lǐng)用、加工流程，確保按時完成供餐任務(wù)； - 監(jiān)督廚房設(shè)備使用與維護，規(guī)范操作流程，保障生產(chǎn)安全與效率； - 控制食材損耗率，優(yōu)化烹飪工藝，降低生產(chǎn)成本。 3. 團隊管理 - 管理廚師、幫廚等廚房團隊，負責(zé)人員排班、技能培訓(xùn)與績效考核； - 組織團隊執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，定期開展操作培訓(xùn)與安全演練； - 營造良好團隊氛圍，提升員工凝聚力與服務(wù)意識。 4. 安全與合規(guī) - 嚴格執(zhí)行《食品安全法》及公司衛(wèi)生標(biāo)準，落實HACCP體系要求； - 負責(zé)廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔、消毒管理，配合監(jiān)管部門檢查，確保零食品安全事故； - 處理突發(fā)情況（如設(shè)備故障、餐品質(zhì)量問題），及時反饋并解決問題。 二、任職要求 1. 專業(yè)背景：烹飪、食品加工等相關(guān)專業(yè)中專/技校及以上學(xué)歷，持有廚師等級證書（中級及以上）； 2. 工作經(jīng)驗：5年以上廚房工作經(jīng)驗，3年以上學(xué)生餐、團餐或?qū)W校食堂廚師長崗位經(jīng)驗； 3. 技能要求： - 精通中式烹飪技法，熟悉學(xué)生營養(yǎng)餐營養(yǎng)搭配與膳食標(biāo)準； - 掌握食品安全管理知識，持有食品安全管理員證書優(yōu)先； - 具備成本控制、團隊管理與應(yīng)急處理能力； 4. 個人特質(zhì)： - 責(zé)任心強，工作細致，能適應(yīng)早起、高強度工作節(jié)奏； - 善于溝通協(xié)作，有良好的服務(wù)意識與職業(yè)操守。 三、薪資福利 - 薪資：月薪10,000-12000元（根據(jù)經(jīng)驗面議），績效獎金+年終獎勵； - 福利：五險一金、包吃包住。 - 發(fā)展：提供技能培訓(xùn)、晉升管理崗機會及跨區(qū)域項目發(fā)展平臺。 誠邀熱愛學(xué)生餐事業(yè)的您加入，用美味守護孩子健康成長！ 廚師長應(yīng)聘+姓名”； 咨詢電話：*********** 微信同步