職位描述
云貴川特色菜
崗位職責】
1、負責云貴川特色菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定
2、根據(jù)酒店運營需求，制定每日菜單并控制食材成本，合理利用原材料
3、嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生標準，保持廚房工作區(qū)域整潔有序
4、協(xié)助廚房團隊完成其他菜系的備餐工作，確保出餐效率
5、定期更新菜品，結合季節(jié)時令推出創(chuàng)新菜式
6、負責廚房設備的日常維護及保養(yǎng)
【崗位要求】
1、熟悉云貴川地區(qū)傳統(tǒng)菜系（如川菜、黔菜、滇菜等）的烹飪技法
2、具備扎實的刀工、火候掌控等基礎烹飪技能
3、能適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識
4、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先
5、對食材新鮮度、菜品擺盤有較高審美要求
6、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮
1、負責云貴川特色菜品的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定
2、根據(jù)酒店運營需求，制定每日菜單并控制食材成本，合理利用原材料
3、嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生標準，保持廚房工作區(qū)域整潔有序
4、協(xié)助廚房團隊完成其他菜系的備餐工作，確保出餐效率
5、定期更新菜品，結合季節(jié)時令推出創(chuàng)新菜式
6、負責廚房設備的日常維護及保養(yǎng)
【崗位要求】
1、熟悉云貴川地區(qū)傳統(tǒng)菜系（如川菜、黔菜、滇菜等）的烹飪技法
2、具備扎實的刀工、火候掌控等基礎烹飪技能
3、能適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作意識
4、持有健康證及相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先
5、對食材新鮮度、菜品擺盤有較高審美要求
6、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮
工作地點
常州新北區(qū)星耀城7幢
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