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1、精通粿條餐品制作，包含熬湯、配菜、切鮮肉、煮粿條等； 2、烹飪過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程，保證衛(wèi)生、安全； 3、負(fù)責(zé)采購食材工作，要對食材及用料進行相關(guān)的驗收、數(shù)量核對以及品質(zhì)監(jiān)控； 4、全面負(fù)責(zé)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本的把控。