工作職責
1. 負責酒店餐廳的日常菜品烹飪，嚴格遵循標準化配方與出品流程，確保菜品口味、擺盤的一致性。
2. 參與菜單更新與季節(jié)性菜品研發(fā)，結合中端酒店客群需求設計性價比高的餐品。
3. 管理廚房食材的申領、存儲與使用，優(yōu)化成本控制，減少食材浪費。
4. 維護廚房設備與環(huán)境衛(wèi)生，嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
5. 配合前廳團隊的用餐需求，高效完成高峰期的出餐任務，保障服務效率。
任職要求
1. 具備3年以上酒店或連鎖餐飲廚房工作經驗，熟悉魯菜或融合菜等主流菜系的烹飪技藝。
2. 掌握廚房標準化操作流程，能獨立完成從備料、烹飪到裝盤的全流程工作。
3. 了解食品安全法規(guī)與衛(wèi)生標準，持有健康證。
4. 具備團隊協(xié)作意識，能適應輪班制工作，抗壓能力強。
5. 有中端酒店廚房工作經驗或連鎖餐飲后廚管理經驗者優(yōu)先。