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更新于 3月2日

上什師

5000-7000元
  • 太原小店區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐粵菜
崗位內(nèi)容:
  1. 負責(zé)上什崗位的日常運作,嚴格按照標準流程進行蒸、燉、煲、熬等菜品的加工制作,確保出品質(zhì)量符合要求。
  2. 做好餐前準備工作,包括干貨漲發(fā)、湯底熬制、原料清洗及加工、設(shè)備檢查等,確保開餐期間運作順暢。
  3. 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全標準,保持工作區(qū)域及設(shè)備的清潔衛(wèi)生,做好食材儲存與保鮮工作,避免浪費與交叉污染。
  4. 熟悉上什菜品的制作工藝與火候把控,按訂單準確、高效完成出品,確保出餐速度與菜品穩(wěn)定性。
  5. 協(xié)助廚師長進行上什崗位的成本控制與物料管理,定期盤點庫存,及時上報缺貨或異常情況。
  6. 參與后廚團隊協(xié)作,配合其他崗位完成高峰時段出品任務(wù),遵守后廚各項管理制度。
任職要求:
  1. 具備2年以上餐飲行業(yè)上什崗位工作經(jīng)驗,熟悉蒸、燉、煲、熬等烹飪技法,有粵菜或高端餐飲經(jīng)驗者優(yōu)先。
  2. 掌握干貨漲發(fā)、湯底熬制等上什基本功,能獨立完成本崗位各項工作。
  3. 具備良好的食品安全與衛(wèi)生意識,工作細致認真,責(zé)任心強。
  4. 能適應(yīng)后廚高溫、快節(jié)奏的工作環(huán)境,具備良好的抗壓能力和團隊協(xié)作精神。

工作地點

太原小店區(qū)漢茗唐(君泰中央公園C區(qū)店)

職位發(fā)布者

李女士/人事專員

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公司Logo山西漢茗唐品牌文化有限公司
山西漢茗唐品牌文化有限公司成立于 2018年12月,立志打造高端商務(wù)接待平臺,專注于燕、鮑、翅、參、膠的研究與開發(fā),立足于粵菜、臺州菜、海鮮火鍋、和?;疱?,實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化、結(jié)構(gòu)化、品質(zhì)化、生活化,用心完善產(chǎn)品定位,實現(xiàn)多維度,全方位的中國、會客廳商業(yè)模式。公司秉承“匠筑精品,誠立天下,傳承鼎新,創(chuàng)見未來”的核心價值觀,堅持打造安全、品質(zhì)、精細的產(chǎn)品,同時又輔以體貼入微的細節(jié)和高素質(zhì)的員工,為客戶提供滿意超值的服務(wù)。旗下漢茗唐山西店、珠海店以唐、宋、元、明、清傳統(tǒng)文化為基調(diào),打造“唐宮夜宴”“宋韻風(fēng)雅”“大哉乾元”“明代風(fēng)華”“皎瓷云清”五個主題空間,并對應(yīng)—金、木、水、火、土,五行元素,運用中國傳統(tǒng)特色藝術(shù)形式,酣暢淋漓的給來賓帶來傳統(tǒng)文化傳承,高端飲食體驗,品質(zhì)產(chǎn)品展現(xiàn)的愉悅和享受;同時,漢茗唐以傳承中國優(yōu)秀文化為基礎(chǔ),將古典風(fēng)韻、詩詞歌賦的美感和仁、義、禮、智、信的方式營造出一種情景交融、虛實相生的體驗。
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