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1. 基礎(chǔ)任職條件
? 年齡25-35歲，高中及以上學(xué)歷，1-2年餐飲行業(yè)同崗位經(jīng)驗(yàn)，有湘菜館工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
? 形象良好，溝通表達(dá)清晰，能適應(yīng)餐飲行業(yè)輪班制（含周末、節(jié)假日）。
2. 核心能力要求
? 運(yùn)營管理：能獨(dú)立負(fù)責(zé)前廳日常運(yùn)營，包括客流引導(dǎo)、翻臺(tái)率提升、服務(wù)流程優(yōu)化，確保高峰期秩序穩(wěn)定。
? 湘菜認(rèn)知：熟悉湘菜經(jīng)典菜品（如剁椒魚頭、小炒黃牛肉）的特色、口味及推薦話術(shù)，能協(xié)助服務(wù)員解答顧客疑問。
? 問題處理：快速應(yīng)對(duì)顧客投訴（如菜品口味、服務(wù)失誤），具備現(xiàn)場協(xié)調(diào)和解決方案的能力。
3. 團(tuán)隊(duì)管理要求
? 負(fù)責(zé)前廳服務(wù)員、傳菜員的日常排班、培訓(xùn)及考核，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化水平。
? 能有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)，營造積極工作氛圍，降低員工流失率。
4. 其他要求
? 熟練使用餐飲管理系統(tǒng)（如點(diǎn)餐、收銀系統(tǒng)），具備基礎(chǔ)的成本控制意識(shí)（如物料損耗、餐具管理）。
? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保前廳符合餐飲監(jiān)管要求。