一、崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)涼菜的制作、出品與日常管理，包括但不限于涼拌菜、鹵味、醬菜等品類的研發(fā)與制作。
2.嚴(yán)格把控食材質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品口味穩(wěn)定、衛(wèi)生安全。
3.負(fù)責(zé)涼菜間的設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生清潔及食材儲存管理，遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范。
4.配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐、出餐及高峰期工作，提升顧客用餐體驗(yàn)。
5.參與新品涼菜的研發(fā)與菜單更新，根據(jù)季節(jié)與顧客需求優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。
二、任職要求
1.年齡 55 歲以下，身體健康，持有有效健康證。
2.具有 2 年以上商場、連鎖餐飲或酒店涼菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類涼菜的制作工藝與調(diào)味技巧。
3.熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣與食品安全意識。
4.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，動(dòng)手能力強(qiáng)，能適應(yīng)商場餐飲的快節(jié)奏工作環(huán)境。
5.具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從管理安排。
三、每周休息 1 天，提供員工宿舍。
另還需：中餐廚師、服務(wù)員、收銀員、保潔、洗刷、切配