崗位職責(zé):
1、督導(dǎo)完成本樓層的日常管理工作;
2、督導(dǎo)本樓層全體員工按標(biāo)準(zhǔn)工作規(guī)范操作;
3、參加餐廳的有關(guān)會(huì)議,完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù);
4、組織本樓層的晨會(huì),做好本樓層的計(jì)劃管理工作;
5、編制員工排休、排班表,檢查員工的出勤狀況,儀表及個(gè)人衛(wèi)生;
6、指導(dǎo)下屬工作,評(píng)估員工日常工作表現(xiàn);
7、負(fù)責(zé)本樓層員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作;
8、督導(dǎo)下屬的工作,實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理,及時(shí)處理樓層營(yíng)業(yè)中的突發(fā)事件及投訴;
9、熟悉VIP包廂顧客的飲食喜好,為VIP顧客提供服務(wù);
10、做好本樓層的物品管理工作,負(fù)責(zé)每月物品盤點(diǎn)工作;
11、 負(fù)責(zé)與其他部門的協(xié)調(diào)工作;
12、加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理,掌握物品的使用情況,降低費(fèi)用開支和物品損耗。
13、業(yè)務(wù)上要求精益求精,不斷學(xué)習(xí)提高管理水平。
責(zé)
14、完成上級(jí)交付的其他任務(wù)。