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一、崗位概述
本公司因業(yè)務拓展需要，現(xiàn)重磅招聘一名魔芋制品生產(chǎn)專家。您將全面負責公司新項目（魔芋爽、素毛肚等以魔芋為原料相關的食品）的生產(chǎn)工藝落地、車間管理及團隊搭建。
二、核心職責
· 配方與工藝落地：
· 負責將外部提供的產(chǎn)品配方和工藝概念，轉化為可規(guī)模化、標準化生產(chǎn)的操作規(guī)程。
· 主導完成產(chǎn)品的小試、中試到批量生產(chǎn)的全過程，解決工藝轉化中的技術難題（如脫堿、成型、調(diào)味、殺菌、保鮮等）。
· 制定并優(yōu)化生產(chǎn)工藝參數(shù)、作業(yè)指導書（SOP）及關鍵控制點（CCP）。
· 生產(chǎn)管理：
· 全面負責魔芋制品車間的日常管理，包括生產(chǎn)計劃、排產(chǎn)、人員調(diào)度、現(xiàn)場管理（6S）、成本控制和質(zhì)量管理。
· 建立完善的生產(chǎn)記錄與追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定且符合食品安全標準。
· 對生產(chǎn)過程中的效率、損耗、能耗等關鍵指標進行監(jiān)控和優(yōu)化。
· 設備與產(chǎn)線管理：
· 參與新設備的選型、安裝、調(diào)試與驗收，確保設備滿足生產(chǎn)工藝要求。
· 具備處理設備與工藝銜接問題的能力，指導設備維護，保障產(chǎn)線穩(wěn)定運行。
· 團隊建設與培訓：
· 組建、培訓和管理生產(chǎn)團隊，提升團隊成員的操作技能和質(zhì)量意識。
· 將個人經(jīng)驗轉化為團隊的標準能力和知識庫。
三、任職要求（硬性條件）
1. 學歷專業(yè)：大專及以上學歷，食品科學、食品工程、機械等相關專業(yè)。
2. 經(jīng)驗背景：
· 必須具備3年以上魔芋制品（魔芋爽、素毛肚等）或類似素食產(chǎn)品（如豆制品、面筋）的工廠生產(chǎn)管理全職經(jīng)驗。
· 精通魔芋制品生產(chǎn)的全流程工藝，對脫堿、成型、調(diào)味、殺菌等核心環(huán)節(jié)有深厚的實操經(jīng)驗，能快速判斷并解決生產(chǎn)中的異常問題。
· 有參與過新產(chǎn)線搭建、設備調(diào)試或新產(chǎn)品量產(chǎn)轉化項目者優(yōu)先。
3. 核心能力：
· 卓越的生產(chǎn)管理能力：精通生產(chǎn)計劃、現(xiàn)場管理、成本控制和團隊管理。
· 強大的配方與工藝落地能力：能快速理解配方意圖，并將其轉化為穩(wěn)定、高效的生產(chǎn)工藝。
· 出色的解決問題能力：面對新挑戰(zhàn)，能深入分析根源，提出并實施有效解決方案。
四、優(yōu)先考慮（加分項）
· 有在大型魔芋制品企業(yè)生產(chǎn)部門任職經(jīng)歷者。
· 熟悉自動化設備操作與維護者。
· 具備精益生產(chǎn)、六西格瑪?shù)戎R背景者。
五、薪資福利
· 提供具有行業(yè)競爭力的薪酬待遇（具體面議）。
· 完善的福利保障體系（五險一金、帶薪年假、節(jié)日福利等）。
· 廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和項目獎金激勵。