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更新于 2026-03-05 01:35:07
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舉報(bào)

研發(fā)師傅/助理（烘焙類）

5000-8000元
  • 蘇州相城區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招3人

職位描述

配方研發(fā)技術(shù)支持
職責(zé)：
1.產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)
1）主導(dǎo)蛋糕（西點(diǎn)）、面包等新品的全流程研發(fā)，包括配方設(shè)計(jì)、工藝流程制定、成本核算及穩(wěn)定性測試，確保產(chǎn)品符合市場趨勢與公司定位。
2）結(jié)合消費(fèi)者需求與競品分析，提出創(chuàng)新概念并落地實(shí)施。
2.工藝優(yōu)化與質(zhì)量控制
1）優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品競爭力。
2）制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作流程（SOP），確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3.市場洞察與跨部門協(xié)作
1）跟蹤烘焙行業(yè)趨勢（如減糖減油、無麩質(zhì)需求），分析競品動態(tài)，為研發(fā)提供數(shù)據(jù)支撐。
2）協(xié)同各部門，完成新品試產(chǎn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)化，提供技術(shù)支持并協(xié)助生產(chǎn)問題。
任職要求：
1.教育背景與經(jīng)驗(yàn)
1）高中及以上學(xué)歷，具備烘焙食品工程及工廠、烘焙工藝及研發(fā)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2）3年以上烘焙研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉面包/蛋糕/中點(diǎn)至少一個品類的工業(yè)化生產(chǎn)流程，有成功上市產(chǎn)品案例者優(yōu)先。
2.專業(yè)技能
1）精通烘焙原料特性、配方平衡及工藝參數(shù)控制（如烤箱溫度、蛋糕比重等），熟悉食品添加劑法規(guī)、HACCP體系及工廠設(shè)備（如隧道爐等）操作。
2）具備獨(dú)立設(shè)計(jì)配方能力，掌握市場前沿技術(shù)（如減糖工藝、清潔標(biāo)簽應(yīng)用），有健康烘焙研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.軟技能與素質(zhì)
創(chuàng)新能力強(qiáng)，善于捕捉市場趨勢與消費(fèi)者需求；具備良好的溝通能力與跨部門協(xié)作能力，能高效推動項(xiàng)目落地并會使用office等軟件。
邏輯清晰，數(shù)據(jù)敏感，能通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)優(yōu)化研發(fā)方案；抗壓能力強(qiáng)，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，注重細(xì)節(jié)。

工作地點(diǎn)

相城區(qū)禎祥(蘇州)食品有限公司

職位發(fā)布者

燕女士/HR

昨日活躍
立即溝通
公司Logo禎祥(蘇州)食品有限公司
禎祥（蘇州）食品有限公司于1995年創(chuàng)立，系外商獨(dú)資企業(yè)，主要經(jīng)營冷凍食品的加工制造，內(nèi)外銷及進(jìn)口業(yè)務(wù)。目前有兩個加工工廠，即本廠和元和廠。并且南京新廠已經(jīng)建成投產(chǎn)；經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)速凍米面產(chǎn)品、速凍預(yù)制菜、以及烘焙類產(chǎn)品。
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