1、新品調(diào)研規(guī)劃，緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者偏好及競(jìng)品動(dòng)態(tài)，制定產(chǎn)品研發(fā)方案，助力產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)；

2、收集現(xiàn)有產(chǎn)品市場(chǎng)反饋，研判優(yōu)化方向與策略，協(xié)助推進(jìn)現(xiàn)有菜品的維護(hù)與改進(jìn)，菜品庫的維護(hù)與更新；

3、新菜品開發(fā)與創(chuàng)新，依據(jù)年度產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，按時(shí)完成新品研發(fā)任務(wù)；

4、負(fù)責(zé)研發(fā)產(chǎn)品從立項(xiàng)到上線的全流程項(xiàng)目管理，涵蓋產(chǎn)品研發(fā)、測(cè)試優(yōu)化、SOP生成、產(chǎn)品培訓(xùn)及新品上市等環(huán)節(jié)；

5、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)過程記錄與整理歸檔工作，優(yōu)化研發(fā)流程效率，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量與盈利目標(biāo)；

6、根據(jù)研發(fā)及市場(chǎng)需求，對(duì)研發(fā)產(chǎn)品成本進(jìn)行評(píng)估與控制，設(shè)計(jì)并把控產(chǎn)品結(jié)構(gòu)成本；

7、定期面向店面開展新產(chǎn)品統(tǒng)一培訓(xùn)。

任職要求：

1、3年以上中餐產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握中餐后廚的各項(xiàng)操作技能；

2、具備中餐火鍋品類研發(fā)、中式醬料運(yùn)用及大型連鎖餐飲品牌菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；

3、具有培訓(xùn)能力，對(duì)原料、產(chǎn)品鑒別的能力；

4、具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識(shí)，擅長通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)意與決策；

5、具備良好的溝通能力，溝通協(xié)同性強(qiáng)，能跨團(tuán)隊(duì)推進(jìn)產(chǎn)品落地；

6、較強(qiáng)的用戶需求判斷能力，富有創(chuàng)新精神、內(nèi)驅(qū)、激情樂觀。