工作職責(zé)：
1. 嚴(yán)格執(zhí)行肉類原材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)廠原料進(jìn)行感官、理化及微生物指標(biāo)檢測(cè)，確保原料質(zhì)量符合安全要求。
2. 負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程的巡回檢查，監(jiān)督工藝參數(shù)執(zhí)行、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備清潔度，及時(shí)糾正違規(guī)操作。
3. 按規(guī)范完成半成品、成品的抽樣檢驗(yàn)，準(zhǔn)確記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù)并出具報(bào)告，對(duì)不合格品提出處理建議。
4. 協(xié)助維護(hù)HACCP、ISO、BRC等質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行，參與內(nèi)部質(zhì)量審核與問題整改跟進(jìn)。
任職要求：
1. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 擁有1-3年食品廠肉制類產(chǎn)品質(zhì)檢經(jīng)驗(yàn)，持有食品檢驗(yàn)工證書。
3. 熟悉HACCP、ISO、BRC等質(zhì)量管理體系，掌握《食品安全法》及肉類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4. 具備扎實(shí)的食品檢驗(yàn)實(shí)操能力，能獨(dú)立操作常規(guī)檢測(cè)設(shè)備并分析檢驗(yàn)結(jié)果。