一、崗位職責(zé)
1. 全面負責(zé)熟食廠生產(chǎn)、質(zhì)量、安全、衛(wèi)生、人員整體管理,確保正常運營。
2. 按訂單組織生產(chǎn),管控生產(chǎn)進度、產(chǎn)能、交期,提升效率、降低損耗。
3. 嚴(yán)格執(zhí)行熟食食品安全規(guī)范,把控原料、鹵制、加工、包裝、檢驗、倉儲全流程質(zhì)量,杜絕食品安全問題。
4. 負責(zé)車間衛(wèi)生、消毒、5S現(xiàn)場管理,符合SC及食品加工衛(wèi)生要求。
5. 管理生產(chǎn)設(shè)備、人員排班、團隊考核,帶好生產(chǎn)及品控團隊。
6. 控制生產(chǎn)成本、原輔料及包材使用,完成公司經(jīng)營目標(biāo)。
7. 配合政府檢查、第三方驗廠,確保工廠合規(guī)生產(chǎn)。
二、任職要求
1. 熟悉熟食、鹵味、醬鹵、肉制品加工工藝,有同行業(yè)管理經(jīng)驗。
2. 3年以上熟食廠/鹵味廠生產(chǎn)管理或廠長工作經(jīng)驗。
3. 了解食品安全法、SC認證、食品衛(wèi)生規(guī)范,重視食品安全。
4. 具備現(xiàn)場管理、人員管理、成本控制、質(zhì)量管控能力。
5. 責(zé)任心強、能吃苦、原則性強,能常駐工廠。
6. 有食品廠安全管理、質(zhì)量管理相關(guān)證書優(yōu)先。