職位描述
免費工裝中餐廚師廚房運營管理
薪資【7000】
崗位職責(zé)：1. 全面負(fù)責(zé)食堂廚房的日常運營與管理，確保食品安全衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及各項規(guī)章制度。
2. 根據(jù)需求制定營養(yǎng)均衡、成本可控的每周菜譜，并組織廚師高效完成菜肴烹制，保證飯菜質(zhì)量、口味與穩(wěn)定供應(yīng)。
3. 負(fù)責(zé)食材驗收、庫存管理、成本控制及設(shè)備維護(hù)，杜絕浪費，降低運營成本。
4. 管理廚房團(tuán)隊，安排班次，組織培訓(xùn)，提升員工技能與工作效率。
5. 保持廚房環(huán)境整潔，做好餐具消毒及區(qū)域衛(wèi)生，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6. 及時收集就餐人員反饋，持續(xù)改進(jìn)菜品與服務(wù)，提升滿意度。
任職要求：
1.擁有一級廚師證、豐富食堂管理經(jīng)驗，檔口資源。做過3000人用餐食堂，包括不限于學(xué)校食堂；
2.精通烹飪技術(shù)，熟悉大鍋菜制作，能科學(xué)制定營養(yǎng)均衡的周食譜。精通成本控制、食材驗收、倉儲管理和食品安全法規(guī)，持有食品安全管理員證者優(yōu)先；
3.工作嚴(yán)謹(jǐn)，注重細(xì)節(jié)，擁有極強(qiáng)的食品安全和衛(wèi)生意識，能自覺維護(hù)廚房整潔。熱愛餐飲服務(wù)，愿意傾聽意見并持續(xù)改進(jìn)菜品質(zhì)量；
4.具備良好的團(tuán)隊管理、溝通協(xié)調(diào)能力，能合理排班并有效激勵下屬，責(zé)任心與抗壓性強(qiáng)。
工作地點
青羊區(qū)成都石室中學(xué)(文廟校區(qū))
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職位發(fā)布者
劉女士/人事經(jīng)理
剛剛活躍立即溝通
麥金地集團(tuán)上海麥金地集團(tuán)是中國團(tuán)餐十大領(lǐng)軍企業(yè)，是目前最具規(guī)模的專業(yè)團(tuán)膳服務(wù)企業(yè)之一。公司成立于2003年，注冊資本人民幣8720萬元。公司秉持星級酒店餐飲服務(wù)理念，科學(xué)設(shè)計團(tuán)膳生產(chǎn)與服務(wù)管理流程，全面實施食品衛(wèi)生HACCP控制體系和ISO9001-2008質(zhì)量管理體系，在日常管理中推行6T卓越現(xiàn)場管理。為世界500強(qiáng)企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、商務(wù)樓宇等組織機(jī)構(gòu)提供從設(shè)計、生產(chǎn)到餐飲服務(wù)的一攬子餐飲方面的解決方案。作為一個年產(chǎn)值十億的公司，并深受華為、正大、高盛、鐘鼎等資本方青睞并建立合作關(guān)系。麥金地如今已經(jīng)成為一家專業(yè)團(tuán)膳服務(wù)的大型餐飲管理服務(wù)企業(yè)，如今公司已向包括世界500強(qiáng)企業(yè)在內(nèi)比如許多大型企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、金融機(jī)構(gòu)大型科技園區(qū)提供專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的供餐服務(wù)。歡迎您加入麥金地這個大家庭！作為一個年輕且迅速成長的公司，麥金地將為您搭建展示聰明才智并有所成就的堅實平臺。公司將根據(jù)個人經(jīng)驗、工作動力和個人能力來進(jìn)一步提供員工和公司發(fā)展的進(jìn)步階梯。我們將和公司一同成長，一同進(jìn)步。
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