食品質量總監(jiān)是負責企業(yè)食品安全與質量體系全面管理的核心高管，主導建立、實施并持續(xù)改進質量安全管理體系，確保產(chǎn)品從研發(fā)到售后全鏈路符合國家法規(guī)及企業(yè)標準，防范質量風險。
一、核心職責
1. 體系搭建與維護：主導建立、推行并維護ISO22000、ISO9001、HACCP等食品安全管理體系，組織內部審核、管理評審及外部認證審核，確保體系有效運行。
2. 全鏈路質量管控：統(tǒng)籌原輔料采購驗收、生產(chǎn)過程監(jiān)控、成品檢驗放行等關鍵環(huán)節(jié)的質量標準制定與執(zhí)行，解決生產(chǎn)中的重大質量問題。
3. 法規(guī)與標準管理：持續(xù)跟蹤國家及目標市場（如歐盟、美國）的食品安全法規(guī)、標準及行業(yè)動態(tài)，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動合規(guī)，推動標準落地。
4. 質量團隊管理：負責質量部門（如品控、化驗、體系）的團隊建設、人員培訓與績效考核，提升團隊專業(yè)能力與執(zhí)行力。
5. 風險防控與危機處理：建立食品安全風險評估機制，識別潛在質量風險并制定預防措施；主導質量安全事故（如產(chǎn)品召回、投訴）的調查、分析及整改，降低企業(yè)損失。
6. 供應商質量管控：制定供應商質量準入標準，組織供應商審核與評級，推動供應商質量改進，確保原輔料質量穩(wěn)定。
7. 質量數(shù)據(jù)管理：建立質量數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析體系，通過關鍵質量指標（如合格率、投訴率）監(jiān)控產(chǎn)品質量趨勢，推動質量持續(xù)改進。
二、任職要求
1. 學歷與專業(yè)：食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程等相關專業(yè)本科及以上學歷，碩士學歷優(yōu)先。
2. 工作經(jīng)驗：8年以上食品行業(yè)質量管理經(jīng)驗，其中3年以上同崗位或大型食品企業(yè)（如快消、乳制品、肉制品）質量經(jīng)理及以上管理經(jīng)驗。
3. 專業(yè)能力：精通食品安全法規(guī)（如《食品安全法》）及HACCP、ISO 22000等管理體系，具備體系審核員資格（如CCAA注冊審核員）者優(yōu)先；掌握食品檢驗、生產(chǎn)工藝及質量風險評估方法。
4. 管理能力：具備較強的戰(zhàn)略思維、團隊領導力及跨部門協(xié)調能力，能推動質量要求在研發(fā)、生產(chǎn)、采購等部門落地；具備突發(fā)事件應急處理能力，可高效應對質量危機。
5. 其他要求：具備良好的溝通表達與公文寫作能力，原則性強，有高度的責任心與食品安全意識。