任職要求：
1. 經驗背景：5年以上大中型企業(yè)食堂、團餐或連鎖餐飲后廚全面管理經驗。
2. 專業(yè)技能：必須為全能型人才，宴會菜品制作技術嫻熟，精通各種烹飪技法，熟悉南北風味，善于調劑員工餐（大鍋菜）與特色檔口（小炒/風味）的結合。
3. 經營意識：具備敏銳的市場洞察力和經營頭腦，懂核算、會算賬，能夠根據(jù)就餐數(shù)據(jù)和反饋快速調整經營策略。
4. 個人素質： 具備極強的責任心和執(zhí)行力，吃苦耐勞，能承受較大的工作壓力。具備良好的人際溝通能力和團隊協(xié)作精神，敢抓敢管。
5. 優(yōu)先條件：有成功提升員工食堂滿意度或扭虧為盈經驗者優(yōu)先考慮。
崗位職責：
1. 菜品研發(fā)與創(chuàng)新：全面負責員工餐廳的菜單設計與菜品出品。打破傳統(tǒng)思維，根據(jù)員工口味變化和營養(yǎng)需求，定期輪換菜單，推出創(chuàng)新菜品，解決口味疲勞問題，提升員工就餐滿意度。
2. 全流程技術把控：精通涼菜、熱菜的制作工藝，具備扎實的實操技術，能夠親自指導并參與一線生產，確保菜品口味穩(wěn)定且具備吸引力。
3. 成本控制與經營管理： 負責餐廳的獨立核算運營，嚴格控制食材成本、人力成本和能耗，杜絕浪費。通過精準備貨、菜單優(yōu)化等手段提升經營效益，改善目前經營慘淡的現(xiàn)狀。
4. 團隊管理與建設：統(tǒng)籌管理后廚團隊，合理排班，明確分工，激發(fā)團隊士氣。負責對現(xiàn)有團隊進行技能培訓與考核，建立優(yōu)勝劣汰機制。
5. 食品安全與衛(wèi)生： 嚴格執(zhí)行國家食品安全法規(guī)及集團衛(wèi)生標準，建立健全食品安全管理體系，確保廚房操作規(guī)范、環(huán)境整潔，杜絕食品安全事故。