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崗位職責(zé)?：
?1、獨(dú)立完成中式面點(diǎn)（包子、餃子、面條、饅頭等）及西式烘焙（面包、蛋糕等）的日常生產(chǎn)，確保造型、口感符合標(biāo)準(zhǔn)，按季節(jié)或客需研發(fā)新品（如特色糕點(diǎn)、創(chuàng)意小吃）；
?2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，操作前消毒、穿戴清潔工服，管理原料保質(zhì)期與儲存（生熟分離、冷藏規(guī)范），杜絕使用變質(zhì)食材；
3、精準(zhǔn)計(jì)算配料比例，合理利用邊角料減少浪費(fèi)，監(jiān)控庫存并協(xié)助制定采購計(jì)劃，定期保養(yǎng)設(shè)備（和面機(jī)、烤箱等），排查水電安全隱患。
4、配合前廳需求調(diào)整出餐節(jié)奏，保障高峰時(shí)段供應(yīng)，收集客人反饋優(yōu)化產(chǎn)品；
5、按食譜規(guī)范加工面點(diǎn)，掌握蒸煮時(shí)間與火候規(guī)律，持續(xù)鉆研技術(shù)提升品質(zhì)，參與菜單更新與宴會點(diǎn)心設(shè)計(jì)；
任職要求?：
1、5年以上星級酒店或高端餐廳面點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)?，持有效健康證，面點(diǎn)師資格證/食品安全證優(yōu)先；
2、精通中式面點(diǎn)全套工藝（和面→發(fā)酵→成型→蒸煮）及西點(diǎn)烘焙技術(shù)，能獨(dú)立完成面點(diǎn)制作并具備新品開發(fā)能力；
3、年齡≤50周歲?，初中及以上學(xué)歷。
4、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)（如面點(diǎn)造型一致性）
5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能高效溝通前廳與后廚需求