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崗位職責?：
?1、獨立完成中式面點（包子、餃子、面條、饅頭等）及西式烘焙（面包、蛋糕等）的日常生產，確保造型、口感符合標準，按季節(jié)或客需研發(fā)新品（如特色糕點、創(chuàng)意小吃）；
?2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，操作前消毒、穿戴清潔工服，管理原料保質期與儲存（生熟分離、冷藏規(guī)范），杜絕使用變質食材；
3、精準計算配料比例，合理利用邊角料減少浪費，監(jiān)控庫存并協(xié)助制定采購計劃，定期保養(yǎng)設備（和面機、烤箱等），排查水電安全隱患。
4、配合前廳需求調整出餐節(jié)奏，保障高峰時段供應，收集客人反饋優(yōu)化產品；
5、按食譜規(guī)范加工面點，掌握蒸煮時間與火候規(guī)律，持續(xù)鉆研技術提升品質，參與菜單更新與宴會點心設計；
任職要求?：
1、5年以上星級酒店或高端餐廳面點工作經驗?，持有效健康證，面點師資格證/食品安全證優(yōu)先；
2、精通中式面點全套工藝（和面→發(fā)酵→成型→蒸煮）及西點烘焙技術，能獨立完成面點制作并具備新品開發(fā)能力；
3、年齡≤50周歲?，初中及以上學歷。
4、責任心強，注重細節(jié)（如面點造型一致性）
5、具備團隊協(xié)作精神，能高效溝通前廳與后廚需求