崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)員工餐廳菜肴的制作; 2、餐廳食品安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、口感及合理成本控制; 3、餐廳食材質(zhì)量驗(yàn)收合格; 4、接待用餐的菜品加工、烹飪工作; 5、所轄區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo);
崗位要求:
1、服從工作安排、品行端正、身體健康、無不良嗜好; 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量; 4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。