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運營與業(yè)績管理
1.制定門店銷售計劃，分解銷售目標，通過促銷活動、客群維護等方式推動業(yè)績達成。
2.監(jiān)控每日銷售數(shù)據(jù)、庫存情況及成本控制，分析經(jīng)營問題并及時調(diào)整策略。
3.負責門店日常運營流程（如進貨、盤點、收銀、排班等）的統(tǒng)籌，確保高效運轉。
團隊管理與培訓
1.帶領并管理營業(yè)員、烘焙輔助人員等團隊成員，安排工作分工，協(xié)調(diào)團隊協(xié)作。
2.組織員工培訓，包括產(chǎn)品知識、服務禮儀、銷售技巧、食品安全規(guī)范等，提升團隊能力。
3.評估員工表現(xiàn)，進行激勵或輔導，營造積極的工作氛圍。
產(chǎn)品與服務把控
1.監(jiān)督產(chǎn)品質量、新鮮度及陳列標準，確保符合品牌要求和食品安全規(guī)范。
2.關注顧客反饋，處理客訴，優(yōu)化服務流程，提升顧客滿意度和復購率。
3.配合總部或烘焙團隊，推動新品推廣、試吃活動等，增強產(chǎn)品競爭力。
門店基礎管理
1.負責門店環(huán)境衛(wèi)生、設備維護、安全（如消防安全、財物安全）等日常管理。
2.執(zhí)行總部規(guī)章制度，做好考勤、排班、物料申領等行政工作。
3.對接供應商、總部相關部門，處理貨品配送、費用結算等事宜。