崗位職責
1. 品類規(guī)劃與研發(fā)
主導門店陜西特色小吃核心單品與配套產(chǎn)品的矩陣設計，深挖涼皮、肉夾饃、????面的歷史淵源與民俗文化，在保留傳統(tǒng)工藝精髓的基礎上，結(jié)合現(xiàn)代消費需求創(chuàng)新口味，讓每一款產(chǎn)品都承載文化溫度。
2. 供應鏈與品控管理
主導核心食材供應商篩選與驗收標準制定，嚴守食品安全與品質(zhì)底線；以“誠信為本”的準則管控供應鏈，以“精益求精”的態(tài)度把控出品細節(jié)，踐行“貨真價實、童叟無欺”的傳統(tǒng)商道。
3. 后廚體系搭建
規(guī)劃后廚功能分區(qū)、設備選型與操作動線，優(yōu)化工作流程提升出餐效率；建立后廚成本管控與衛(wèi)生規(guī)范，倡導“克勤克儉、物盡其用”的優(yōu)良作風，打造兼具效率與人文溫度的后廚團隊。
4. 文化融合與落地
深度參與品牌文化建設，將“知行合一”“君子人格”等理念拆解到后廚管理、員工培訓的日常工作中；挖掘陜西小吃背后的文化故事，通過菜品、服務、場景傳遞品牌的文化內(nèi)核，讓顧客在品嘗美味的同時感受傳統(tǒng)文化的魅力。
任職要求
1. 技能與經(jīng)驗
擁有10年以上陜西特色小吃（涼皮、肉夾饃、????面等）制作及技術管理經(jīng)驗，精通傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新技法；具備餐飲連鎖品牌后廚管理、標準化體系搭建經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 專業(yè)能力
精通食材特性與調(diào)味原理，能獨立完成產(chǎn)品配方優(yōu)化與SOP制定；具備強品控意識與成本管控能力，熟悉食品安全相關法規(guī)。
3. 文化認同與踐行
核心要求：熱愛中國傳統(tǒng)文化，能深刻理解“知行合一”理念，并愿意將其融入技藝傳承與團隊管理中。
具備匠心精神與利他思維，待人以誠、處事以謹，能以自身言行帶動團隊成員修身立德。
4. 綜合素質(zhì)
年齡28-45歲為佳，身體健康，能適應餐飲行業(yè)工作；溝通能力強，擅長技術培訓與團隊文化建設，有責任心與敬業(yè)精神。
你將獲得
1. 極具競爭力的薪資待遇 + 年終分紅，共享品牌發(fā)展紅利；
2. 參與餐飲文化品牌從0到1的創(chuàng)業(yè)全過程，擁有技術與文化落地的雙重話語權；
3. 與志同道合者共事，在傳承傳統(tǒng)美食技藝的同時，實現(xiàn)個人修養(yǎng)與職業(yè)價值的同步提升；
4. 完善的福利保障，包括社保、節(jié)日福利、員工餐等。