崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)履行各崗位職責(zé)和各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),主持高規(guī)格以及重要賓客菜肴的烹制工作。
2、負(fù)責(zé)審定及驗(yàn)收中廚房每天所需原材料,負(fù)責(zé)早餐和自助餐廚房原料、調(diào)料申領(lǐng)單的審簽。
3、負(fù)責(zé)廚房的組織管理,確保班組的工作協(xié)調(diào)性和人員的臨時(shí)調(diào)配。
4、監(jiān)督各崗位衛(wèi)生工作,確保食品的安全性。
5、負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備、器具正確使用的檢查與指導(dǎo),確保設(shè)備的可使用性。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)各崗位安全生產(chǎn)工作,確保食品加工和生產(chǎn)的操作安全。
7、負(fù)責(zé)檢查廚房物料損耗和使用情況,分析成本,便于成本及費(fèi)用的控制。
任職要求:
1、酒店管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)者優(yōu)先;
2、高中及以上學(xué)歷;
3、60周歲(含)以下;
4、具備相關(guān)專業(yè)職稱優(yōu)先考慮;
5、具有2年以上星級(jí)或精品酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn);
6、能長(zhǎng)期穩(wěn)定工作,人品好團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)強(qiáng);
7、熱愛(ài)酒店工作,具備一定抗壓能力;
8、具備較強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)能力;
9、此崗位與勞務(wù)派遣公司建立勞動(dòng)關(guān)系,介意勿投。