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崗位職責(zé)： 1.制定各項業(yè)務(wù)計劃、服務(wù)規(guī)范； 2.指導(dǎo)、監(jiān)督餐廳的日常經(jīng)營活動，保證餐廳各項服務(wù)質(zhì)量保持在酒店要求的水平上。 3.做好重要宴會、酒會、重要VIP等大型團體活動的組織安排活動,保證工作任務(wù)的圓滿完成； 4.處理賓客對服務(wù)質(zhì)量、菜肴質(zhì)量和服務(wù)設(shè)施的建議、意見和投訴； 5.加強現(xiàn)場巡視督導(dǎo)，為客人提供及時的補臺服務(wù)； 6.根據(jù)需要，安排每月、每周的培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。 7.與有關(guān)部門緊密聯(lián)系與合作，共同提高服務(wù)質(zhì)量。 8.組織安排員工工作，評價員工的工作表現(xiàn)，糾正員工不符合規(guī)范的服務(wù)。 9.隨時掌握餐廳的營業(yè)、銷售情況。