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更新于 2025-07-09 01:17:23
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廚政經(jīng)理

7000-10000元
  • 成都錦江區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

八小時工作制周末雙休五險一金工齡獎新品研發(fā)
工作內(nèi)容：
1.全面負(fù)責(zé)品牌廚房的日常工作的管理，堅持企業(yè)的經(jīng)營理念。 2.嚴(yán)格把握菜品質(zhì)量關(guān)，堅持公司“統(tǒng)一.規(guī)范.標(biāo)準(zhǔn)”的要求，抓好菜品的特色.質(zhì)量.衛(wèi)生及原料控制利用工作。 3.協(xié)助公司完成新菜品的創(chuàng)意和研發(fā)，制作菜品的SOP和成本卡。 4.加強廚房人員培訓(xùn)和管理，親自進(jìn)行員工的技術(shù)指導(dǎo),確保員工勝任各項工作，高效完成任務(wù)。 6.認(rèn)真落實執(zhí)行公司的各項規(guī)章.制度及會議精神，完成公司下達(dá)的各項任務(wù)，并制作廚房的有關(guān)制度，協(xié)助公司完成廚房管理及操作流程建設(shè)。 8.始終牢抓食品安全，確保不出任何質(zhì)量事故，加強出品的質(zhì)量.衛(wèi)生.順序及速度的管理，加大準(zhǔn)備階段和收尾.打烊階段管理的力度。
任職要求： 1.精通火鍋烹調(diào)原理，熟練掌握菜肴出品SOP.設(shè)備及廚房管理工作。 2.連鎖餐飲1年以上廚政研發(fā)工作經(jīng)驗。 3.其他：為人正直，敢想敢做，有責(zé)任心，具有較好的服務(wù)意識。 了解市場產(chǎn)品風(fēng)向，具備一定的菜品審美（如立體感、出品擺盤呈現(xiàn)）； 具備產(chǎn)品營銷思維，了解如何將產(chǎn)品打爆的邏輯與方法； 具備體系思維，如獨立完成過從產(chǎn)品研發(fā)、上新、銷售、下架的產(chǎn)品體系搭建。

工作地點

成都錦江區(qū)聯(lián)合廣場寫字樓1棟25樓

職位發(fā)布者

董女士/招聘經(jīng)理

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仁眾海匯集團創(chuàng)立于2014年，是一家以全球視野深耕餐飲領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，專注于川味火鍋品牌的創(chuàng)新運營與供應(yīng)鏈生態(tài)賦能，致力于打造“品牌管理+產(chǎn)協(xié)同”的雙平臺發(fā)展模式。憑借對傳統(tǒng)飲食文化的傳承與革新，集團已成功孵化小龍坎、蜀大俠、小龍翻大江等享譽國內(nèi)外的火鍋品牌，全球門店規(guī)模突破3500家，集團年營業(yè)額逾50億元，員工超35000人。集團依托本土優(yōu)勢加速國際化，通過本土化運營和品牌矩陣拓展新興市場，整合成熟的品牌管理與供應(yīng)鏈資源，構(gòu)建多品類、多場景的全球餐飲生態(tài)，推動中國餐飲文化全球傳播。以“品質(zhì)為本、科技為翼”為核心，搭建智慧供應(yīng)鏈及運營平臺，覆蓋智能點餐、食安追溯、數(shù)據(jù)營銷及綠色生產(chǎn)全鏈路，提升效率與體驗。集團堅持創(chuàng)新驅(qū)動，以科技推動全鏈智能化升級，引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為全球消費者提供安全、健康、極致的餐飲服務(wù)。
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