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勞務(wù)派遣

二、崗位職責(zé)

1.牽頭統(tǒng)籌開展食堂流域菜品創(chuàng)新，每年度創(chuàng)新菜品不低于10個。 2.組織開展食堂流域特色菜品鞏固提升，落實(shí)流域特色菜品管理要求。 3.按單位要求實(shí)施流域多菜系拓展，豐富單位小吃品種。 4.加強(qiáng)單位食堂流域監(jiān)督管理，提升流域食堂菜品出品質(zhì)量，不定期（或定期）對流域的廚政管理工作進(jìn)行檢查，并對食堂的硬件、軟件設(shè)施設(shè)備管理及廚師技能等提供指導(dǎo)性意見。 5.協(xié)助采購部門提供食材原料考察、篩選、試用，并提出合理化建議。 6.負(fù)責(zé)完善原料加工制作標(biāo)準(zhǔn)化，逐步在全流域推廣菜品標(biāo)準(zhǔn)化管理。 7.組織開展流域菜品考察交流學(xué)習(xí)，并在流域食堂實(shí)施推廣。 5.負(fù)責(zé)審核流域菜譜及接待菜譜，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。 6.統(tǒng)籌食堂年度餐飲成本預(yù)算編制與控制。 7.統(tǒng)籌開展流域廚師技能培訓(xùn)、技能評審和互派交流學(xué)習(xí)，負(fù)責(zé)廚師內(nèi)訓(xùn)師隊伍建設(shè)并牽頭組織內(nèi)部培訓(xùn)等。 8.協(xié)助做好流域食品衛(wèi)生等安全管理工作。 9.制定流域美食節(jié)及相關(guān)廚藝活動方案。 10.完成上級交辦的其他工作。 三、任職要求 1、具有中式烹調(diào)師高級以上證書。 2、具有10年以上的餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，至少3年以上行政（或技術(shù)）總廚相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 3、年齡50歲以下。 4.中專及以上的文化程度。