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更新于 7月8日
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中餐醬料研發(fā)工程師-J812622

1.2-2萬
  • 周口鹿邑縣
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

蒸煮設(shè)備滅菌設(shè)備生產(chǎn)協(xié)同配方設(shè)計中式餐飲
崗位職責(zé)：
1.圍繞一醬成菜方向相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新研發(fā)與創(chuàng)新；
2.負(fù)責(zé)中餐標(biāo)準(zhǔn)化建立，將傳統(tǒng)菜系調(diào)味邏輯轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化醬料配方，確保“一醬成菜”的穩(wěn)定性；
3.負(fù)責(zé)場景化開發(fā)和地域風(fēng)味復(fù)刻，通過市場調(diào)研分析消費(fèi)者偏好，開發(fā)適配不同場景的醬料產(chǎn)品；
4.負(fù)責(zé)生產(chǎn)協(xié)同與試產(chǎn)管理，熟悉醬料生產(chǎn)工藝流程能指導(dǎo)生產(chǎn)線試產(chǎn)并解決技術(shù)異常問題；
5.關(guān)注調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動態(tài)，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品性能和優(yōu)化產(chǎn)品成本;
任職要求：
1.本科及以上學(xué)歷，3年以上中式醬類產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗，熟悉中式餐飲端需求，有“一醬成菜”類產(chǎn)品成功案例者優(yōu)先；
2.熟悉中式烹飪邏輯，能精準(zhǔn)平衡咸鮮、醬香等味覺層次；了解食品添加劑相關(guān)法律法規(guī)，熟悉食品添加劑及調(diào)味品等各種原材料
3.掌握從配方設(shè)計、小試、中試到量產(chǎn)的完整流程，確保產(chǎn)品符合工業(yè)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；
4.熟悉食品加工設(shè)備（如蒸煮、滅菌設(shè)備）及工藝參數(shù)調(diào)試；

工作地點

周口鹿邑縣金日路北側(cè)吉貞路東

職位發(fā)布者

李紅霞/人事經(jīng)理

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公司Logo鹿邑縣澄明食品有限公司
澄明食品是一家專注番茄調(diào)味研究的創(chuàng)新型復(fù)合調(diào)味料企業(yè)。澄明食品于2020年在河南鹿邑斥資2億元，打造130畝現(xiàn)代數(shù)字智造工廠，原料甄選北緯40°黃金番茄產(chǎn)區(qū)，采用全自動數(shù)據(jù)智能化生產(chǎn)線，年產(chǎn)番茄復(fù)合調(diào)味料10萬噸！并擁有鹿邑、成都兩大研發(fā)中心。澄明食品主推品牌澄明七個番茄，其核心爆品七個番茄一鍋湯先后獲得中國火鍋（第二屆）爆品大賽金獎、第十一屆中國調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)等榮譽(yù)。澄明食品旗下澄明七個番茄、大醬出川、澄明要得等品牌已入駐全國上萬家超市系統(tǒng)，并依靠強(qiáng)大的生產(chǎn)及研發(fā)實力，為數(shù)千家知名火鍋企業(yè)提供個性化定制生產(chǎn)服務(wù)。澄明食品發(fā)展至今，獲得行業(yè)的高度認(rèn)可，殊榮不斷，曾獲得“優(yōu)秀品牌供應(yīng)商獎”、“優(yōu)秀食材供應(yīng)商獎”、“中國調(diào)理食材百款爆品獎”、“中國冷凍行業(yè)明星單品獎”、“中國火鍋產(chǎn)業(yè)紅鼎獎”、“七個番茄一鍋湯最佳特色鍋底獎”、“供應(yīng)商杰出企業(yè)獎”等一系列行業(yè)殊榮。上下賦能，共贏共生！自成立之初，澄明人就始終堅持“讓全球消費(fèi)者領(lǐng)略東方番茄美味”的企業(yè)使命，秉承“低調(diào)、務(wù)實、謙卑、下沉、利他、冷靜“的12字核心企業(yè)文化價值觀，在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新，在經(jīng)營上恪守信譽(yù)，致力于成為世界級的番茄湯料智造商，把東方味道傳遍全世界！好味道，澄明造！
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