崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)門店的品控和技術(shù)輔導(dǎo)工作。
2、有效控制后廚成本，嚴(yán)格降低損耗。
3、對(duì)后廚人員進(jìn)行日常管理，對(duì)后廚所有食材進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制。
4、制定后廚體系及相關(guān)規(guī)章制度和運(yùn)作流程，并督導(dǎo)實(shí)施。
5、檢查后廚所屬崗位的操作規(guī)范，指導(dǎo)餐飲設(shè)備得到適當(dāng)?shù)木S護(hù)和更換。
6、建立良好的對(duì)客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)餐飲的意見和建議，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
7、做好餐飲部和其他部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。
任職要求：
1、有10年以上川菜大型餐飲店廚房管理經(jīng)驗(yàn)， 精通傳統(tǒng)川菜，
2、負(fù)責(zé)門店菜品質(zhì)量把關(guān)，食品安全管控，廚房團(tuán)隊(duì)管理，
3、負(fù)責(zé)菜品開發(fā)及培訓(xùn)，有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力
4、熟悉食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例、安全生產(chǎn)條例。
5、無(wú)犯罪記錄，身體健康。
職位福利：五險(xiǎn)一金、包吃住、月休4天、帶薪年假、績(jī)效獎(jiǎng)金等。