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工作內(nèi)容：
1. 負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及日常管理工作；
2. 執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3. 負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4. 負(fù)責(zé)開菜單，把控廚房的出品、質(zhì)量和食品成本；
5. 熟悉項(xiàng)目經(jīng)營情況，統(tǒng)籌安排廚房的產(chǎn)品備量及制作，有效控制試菜成本同時(shí)保證按時(shí)按質(zhì)按量供應(yīng)各種產(chǎn)品；
6. 檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，負(fù)責(zé)廚房員工的培訓(xùn)工作，幫助提高員工的技能和工作規(guī)范；
任職要求:
1. 三年以上團(tuán)餐（千人以上）廚師長工作經(jīng)驗(yàn)，三年以上團(tuán)餐運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)；
2. 熟悉5S管理，且有量化經(jīng)驗(yàn)；
3. 能開菜單（套餐、特色檔），具有成本控制意識(shí)，會(huì)使用電腦；
4. 烹飪技術(shù)良好，大、小鍋菜兼?zhèn)洌?br>5. 具備優(yōu)秀的管理能力及人員協(xié)調(diào)能力；
6. 具備食品安全意識(shí)；