1、深入調研市場趨勢、競爭對手動態(tài)及消費者偏好,進行數(shù)據(jù)分析,挖掘潛在市場機會。
2、結合公司品牌定位與發(fā)展戰(zhàn)略,負責制定年度/季度/月度產品規(guī)劃與路線圖,明確新品開發(fā)、老品優(yōu)化及產品汰換計劃。
3、主導產品的研發(fā)與創(chuàng)新工作,精通原材料的特性、應用及供應鏈,通過精確的配方調整與工藝優(yōu)化,確保產品在口味、口感、品質和成本間的極致平衡。
4、制定并完善產品的標準:擬定質量關鍵控制點及成品檢驗標準,確保產品風味的穩(wěn)定性,銷售定價建議及確認。
5、負責產品跟進與對工廠的技術支持,解決量產過程中的工藝和品質問題;
6、負責供應商篩選與評估,搜集、分析、匯總考察供應商信息;
任職資格:
1、對烘焙產品的生產流程和質量標準有深入理解;
2、對烘焙行業(yè)的市場動態(tài)有深入理解,行業(yè)經驗不低于10年,能夠根據(jù)市場需求進行產品開發(fā);
3、對烘焙產品開發(fā)具有濃厚興趣,能獨立處理和優(yōu)化產品品質、價格、保質期等相關公司要求;
4、有食品面包企業(yè)產品研發(fā)經驗,熟悉面包制作工藝技術,對成本控制管理有相關經驗等;