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校園食堂業(yè)務(wù)部經(jīng)理

8000-9000元

三亞天涯區(qū)
5-10年
本科
全職
招1人

職位描述

食堂良好的溝通談判技巧抗壓能力強有5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗

崗位職責(zé)：

1.結(jié)合學(xué)校師生的實際需求、用餐習(xí)慣和消費水平，制定食堂的年度、季度和月度運營計劃（包括菜品研發(fā)、定價策略、餐食供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等），確保食堂符合制度以及學(xué)校要求；
2.合理規(guī)劃食堂的空間布局，優(yōu)化就餐區(qū)域、操作間、儲物間等功能分區(qū)，提高食堂空間的利用效率，營造舒適、整潔、安全的就餐環(huán)境；
3.建立健全的食堂管理制度，涵蓋食品安全、衛(wèi)生管理、人員管理、設(shè)備維護等方面，實時監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，并對其進行及時的調(diào)整與完善；
4.負責(zé)食堂員工的培訓(xùn)、績效考核等工作，根據(jù)食堂運營需求合理配置人員，明確各崗位的職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)；
5.實時監(jiān)控項目運營數(shù)據(jù)（如食材損耗率、配送及時率、學(xué)校滿意度），定期分析運營問題并制定改進措施，持續(xù)優(yōu)化項目運營效率；
6.建立與學(xué)校后勤、財務(wù)等部門的常態(tài)化溝通機制，每月匯報項目進展及財務(wù)狀況，及時響應(yīng)學(xué)校提出的調(diào)整需求；
7.處理項目運營中的突發(fā)問題（如食材斷供、質(zhì)量投訴），制定應(yīng)急方案并快速執(zhí)行，保障校園食堂正常運轉(zhuǎn)。

崗位要求：

1.具有5年以上餐飲行業(yè)或校園后勤相關(guān)工作經(jīng)驗，其中至少3年以上供應(yīng)鏈管理、食堂運營管理或項目管理經(jīng)驗；
2.熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）、校園餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食材采購流程，具備食品安全管理員資格證者優(yōu)先；
3.具備較強的供應(yīng)鏈資源整合能力，有穩(wěn)定的食材供應(yīng)商資源或倉儲物流合作渠道者優(yōu)先；
4.擁有出色的團隊管理能力，曾成功組建并帶領(lǐng)10人以上團隊完成項目落地；
5.具備敏銳的市場洞察力和數(shù)據(jù)分析能力，能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)、降低運營成本；
6.擁有良好的溝通談判技巧，能有效協(xié)調(diào)學(xué)校、供應(yīng)商、團隊等多方關(guān)系；
7.抗壓能力強，能適應(yīng)項目前期高強度籌備及后期常態(tài)化運營的工作節(jié)奏。