職位描述
包吃包住周末雙休免費工裝宿舍有空調
1.全面負責廚房的協調、指揮和烹飪等日常工作
2.了解掌握各崗人員技術水平和工作特點，根據各人專長，合理安排技術崗位
3.熟悉各種原材料種類、產地、特點、價格、淡旺季。定期與餐廳經理等餐廳負責人了解市場行情，以及學生的意見。不斷地研制、創(chuàng)新菜式。
4.經常與餐廳經理等餐廳負責人調查了解市場貨源進出、做好菜譜的合理定價；以掌握良好的毛利率及成本把控。
5.控制食品成本、合理使用各種原材料，減少浪費
6.做好餐前、餐中、餐后的檢查工作，抓好廚師的管理和技術培訓工作；保持公司的餐飲特色，提高廚師技術水平
7.嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作,嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防火災事故發(fā)生
工作地點
開封尉氏縣尉州大道
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