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中餐秀場餐廳總經(jīng)理（全權(quán)負責(zé)籌建+運營)

8000-15000元
  • 石家莊長安區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐餐秀夜場
崗位職責(zé)
1. 全面負責(zé)門店籌建工作：獨立統(tǒng)籌千平中餐秀場餐廳從0到1全流程，包含裝修工程跟進、開業(yè)籌備等，確保按期高品質(zhì)開業(yè)。
2. 運營管理全權(quán)負責(zé)：制定門店整體運營策略、服務(wù)標準、出品標準、營銷方案，管控日常運營全流程，保障餐廳服務(wù)品質(zhì)、用餐體驗與秀場呈現(xiàn)效果高度統(tǒng)一。
3. 團隊搭建與管理：負責(zé)后廚、前廳、服務(wù)、演藝配合、行政等全崗位人員招聘、培訓(xùn)、績效考核、激勵體系搭建與團隊文化建設(shè)，打造高效穩(wěn)定的運營團隊。
4. 成本與營收管控：制定預(yù)算方案，管控人力、食材、物料、能耗等各項成本，優(yōu)化毛利結(jié)構(gòu)；負責(zé)營收目標拆解與達提升翻臺率、客單價與整體盈利能力。
5. 品質(zhì)與安全管理：嚴格把控中餐菜品質(zhì)量、食品安全、消防安全、衛(wèi)生標準，落實餐飲合規(guī)要求，杜絕安全與品質(zhì)風(fēng)險。
6. 客戶關(guān)系與品牌維護：負責(zé)高端客戶、商務(wù)客戶維護與開發(fā)，處理客訴與突發(fā)問題，提升客戶滿意度與復(fù)購率；維護餐廳品牌形象，對接異業(yè)合作、媒體宣傳等品牌推廣工作。
7. 數(shù)據(jù)化管理與優(yōu)化：定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)、運營報表，針對性調(diào)整運營策略、服務(wù)流程、營銷方案，持續(xù)提升門店經(jīng)營效率與業(yè)績。
8. 跨部門與外部協(xié)調(diào)：對接公司總部、供應(yīng)鏈、演藝合作方、物業(yè)、政府監(jiān)管部門等，保障門店內(nèi)外部工作高效順暢推進。
任職要求
1. 大專及以上學(xué)歷，5年以上中高端中餐/商務(wù)餐廳全面管理經(jīng)驗，具備餐飲門店0到1籌建成功經(jīng)驗者優(yōu)先。
2. 熟悉中餐運營全流程，精通團隊管理、成本管控、營銷策劃、食品安全與證照辦理等模塊，有秀場/沉浸式餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
3. 具備極強的統(tǒng)籌規(guī)劃、落地執(zhí)行、抗壓能力與問題解決能力，能獨立負責(zé)千平級別門店全盤工作。
4. 具備優(yōu)秀的商務(wù)談判、客戶維護與團隊領(lǐng)導(dǎo)力，熟悉中高端餐飲市場，運營經(jīng)驗豐富。
5. 人品端正、責(zé)任心強，認同品牌理念，有長期穩(wěn)定發(fā)展意愿。

工作地點

長安區(qū)中國華電石家莊華電供熱集團有限公司華電供熱西臨商務(wù)樓

職位發(fā)布者

王先生/人事經(jīng)理

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公司Logo河北達勛商業(yè)管理有限公司
河北達勛商業(yè)管理有限公司總部位于石家莊長安區(qū)，專注于商業(yè)餐飲管理服務(wù)，主營業(yè)務(wù)涵蓋商業(yè)綜合服務(wù)管理、餐飲管理、文化藝術(shù)業(yè)。公司依托專業(yè)化運營團隊與跨領(lǐng)域資源整合能力，構(gòu)建了涵蓋招商談判、品牌孵化、流量運營的立體化服務(wù)體系。其核心優(yōu)勢在于精準把握本地商業(yè)生態(tài)需求，通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化商戶組合，同時運用新媒體渠道提升項目曝光度與客戶黏性。成立以來，公司商業(yè)項目九工拾集成為石家莊市地標性文食旅綜合街區(qū)成為石家莊地標美食。秘密花園成為織音1953重要組成部分，以音樂節(jié)，民謠吧新業(yè)態(tài)構(gòu)建夜間活力空間。著力打造線上線下聯(lián)動的智慧運營平臺，為區(qū)域商業(yè)升級提供可持續(xù)的運營支撐。
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