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1.崗位職責(zé)
? 具備扎實(shí)的餐飲服務(wù)專業(yè)知識(shí)，熟悉點(diǎn)餐、上菜、擺盤、酒水搭配等基礎(chǔ)流程，了解食品安全與衛(wèi)生規(guī)范。
? 擁有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能合理排班、分配工作，指導(dǎo)培訓(xùn)新員工，協(xié)調(diào)前廳后廚的協(xié)作。
? 掌握基礎(chǔ)的客戶溝通與投訴處理技巧，能及時(shí)化解客訴，提升顧客滿意度。
? 具備成本控制意識(shí)，能管控物料損耗、餐具破損率，配合完成門店的經(jīng)營目標(biāo)。
2. 職責(zé)要求
? 日常負(fù)責(zé)班前例會(huì)組織、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督、營業(yè)中現(xiàn)場巡查，確保服務(wù)流程順暢。
? 做好物資盤點(diǎn)、臺(tái)賬記錄，保障餐具、食材等物資的充足與合規(guī)存放。
? 配合上級(jí)完成營銷活動(dòng)執(zhí)行、員工績效考核等工作，及時(shí)上報(bào)門店運(yùn)營問題。
3. 素質(zhì)要求
? 有良好的抗壓能力，能適應(yīng)餐飲行業(yè)輪班、節(jié)假日忙碌的工作節(jié)奏。
? 具備責(zé)任心和執(zhí)行力，對(duì)待工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，能以身作則帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)積極性。
? 持有健康證是從業(yè)的基本前提，部分企業(yè)會(huì)要求有1-3年餐飲服務(wù)或基層管理經(jīng)驗(yàn)。