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更新于 3月4日
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前廳經(jīng)理

5000-8000元

職位描述

包吃餐飲服務(wù)酒店/民宿
前廳經(jīng)理崗位職責(zé)與招聘要求
一、 崗位職責(zé)
（一） 日常運(yùn)營(yíng)管理
1. 全面負(fù)責(zé)前廳日常運(yùn)營(yíng)工作，涵蓋迎賓、點(diǎn)餐、收銀、客戶服務(wù)、翻臺(tái)率提升等全流程統(tǒng)籌，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化。
2. 制定前廳排班表，合理調(diào)配人力，把控人員出勤與在崗狀態(tài)，平衡用工成本與服務(wù)質(zhì)量。
3. 監(jiān)督前廳環(huán)境衛(wèi)生、餐具器具擺放、儀容儀表等細(xì)節(jié)，符合中高檔連鎖餐飲品牌標(biāo)準(zhǔn)。
4. 處理前廳突發(fā)狀況，包括客戶投訴、服務(wù)失誤等，確?？蛻魸M意度，維護(hù)品牌口碑。
（二） 人員管理與培訓(xùn)
1. 負(fù)責(zé)前廳員工的崗前培訓(xùn)、在崗技能提升培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋服務(wù)流程、菜品知識(shí)、溝通技巧等。
2. 建立前廳員工績(jī)效考核體系，定期評(píng)估員工表現(xiàn)，實(shí)施獎(jiǎng)懲機(jī)制，提升團(tuán)隊(duì)積極性。
3. 組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增強(qiáng)前廳團(tuán)隊(duì)凝聚力，營(yíng)造積極協(xié)作的工作氛圍。
（三） 營(yíng)銷與客戶拓展
1. 執(zhí)行總部或門(mén)店制定的店鋪引流策略，包括參與商圈推廣、社群營(yíng)銷、異業(yè)合作等活動(dòng)，提升門(mén)店客流量與知名度。
2. 維護(hù)老客戶關(guān)系，建立客戶檔案，針對(duì)熟客、會(huì)員提供個(gè)性化服務(wù)，提高客戶復(fù)購(gòu)率。
3. 收集客戶反饋意見(jiàn)，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)提出營(yíng)銷優(yōu)化建議，助力門(mén)店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。 （四） 成本與合規(guī)管控
1. 管控前廳物料消耗，包括餐具、紙巾、打包盒等低值易耗品，降低運(yùn)營(yíng)成本。 2. 監(jiān)督收銀流程，確保賬款相符，配合財(cái)務(wù)部門(mén)完成每日對(duì)賬、營(yíng)收數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與上報(bào)工作。
3. 確保前廳運(yùn)營(yíng)符合食品安全、消防、治安等相關(guān)法律法規(guī)及品牌連鎖管理規(guī)范。
（五） 協(xié)同配合工作
1. 與后廚團(tuán)隊(duì)密切溝通，及時(shí)傳遞客戶對(duì)菜品的反饋，協(xié)調(diào)出餐速度與服務(wù)節(jié)奏，提升出餐效率。
2. 配合店長(zhǎng)完成門(mén)店月度、季度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，參與經(jīng)營(yíng)分析會(huì)議，提出前廳運(yùn)營(yíng)改進(jìn)方案。
二、
招聘要求
（一） 基本要求
1. 年齡25-40歲，大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 具備3年以上中高檔酒店或連鎖餐飲店長(zhǎng)或前廳經(jīng)理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉中高檔酒店或連鎖餐飲標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系。
3. 擁有豐富的店鋪引流實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，成功策劃或執(zhí)行過(guò)商圈拓客、社群營(yíng)銷、線下推廣等引流活動(dòng)。
4. 身體健康，無(wú)不良嗜好，持有健康證，能適應(yīng)餐飲行業(yè)倒班、節(jié)假日工作節(jié)奏。
（二） 能力要求
1. 運(yùn)營(yíng)管理能力：精通前廳全流程運(yùn)營(yíng)，能制定標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程，有效提升翻臺(tái)率、客單價(jià)等核心指標(biāo)。
2. 團(tuán)隊(duì)管理能力：擅長(zhǎng)人員招聘、培訓(xùn)與激勵(lì)，能打造高執(zhí)行力的前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)。
3. 營(yíng)銷拓展能力：具備市場(chǎng)敏感度，能獨(dú)立策劃并落地引流活動(dòng)，有成功提升門(mén)店客流量的案例。
4. 溝通協(xié)調(diào)能力：善于與客戶、員工、后廚及管理層溝通，能高效解決跨部門(mén)協(xié)作問(wèn)題。
5. 成本控制能力：具備較強(qiáng)的成本意識(shí)，能通過(guò)合理管控降低前廳運(yùn)營(yíng)成本。 （三） 素質(zhì)要求
1. 具備強(qiáng)烈的責(zé)任心與服務(wù)意識(shí)，注重細(xì)節(jié)，追求高品質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)。
2. 抗壓能力強(qiáng)，能在高強(qiáng)度工作環(huán)境下保持良好狀態(tài)，妥善處理各類突發(fā)問(wèn)題。 3. 認(rèn)同品牌文化與經(jīng)營(yíng)理念，具備良好的職業(yè)操守與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神

工作地點(diǎn)

沈陽(yáng)和平區(qū)牡丹館(西塔店)

職位發(fā)布者

孟睿/人事經(jīng)理

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