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更新于 3月6日

火鍋廚師長(zhǎng)-天賜華湯溫泉酒店

6000-9000元
  • 重慶璧山區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住免費(fèi)培訓(xùn)中餐廚師
崗位職責(zé)
  1. 負(fù)責(zé)火鍋餐廳所有菜品的整體制作工作,嚴(yán)格把控菜品口味、品相與品質(zhì),確保每一份出品均符合餐廳標(biāo)準(zhǔn),貼合顧客口感需求。
  2. 全面管理廚房團(tuán)隊(duì),統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)日常工作安排,開(kāi)展專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)與指導(dǎo),不斷提升團(tuán)隊(duì)工作效率、操作規(guī)范性及菜品制作水平。
  3. 結(jié)合季節(jié)變化、市場(chǎng)趨勢(shì)及顧客消費(fèi)需求,主導(dǎo)火鍋菜品創(chuàng)新與迭代,優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu),保持菜單新鮮感與吸引力,提升顧客復(fù)購(gòu)率。
  4. 全程監(jiān)控食材采購(gòu)環(huán)節(jié),嚴(yán)格把控食材新鮮度、品質(zhì)及性?xún)r(jià)比,合理管控食材成本,杜絕浪費(fèi),實(shí)現(xiàn)菜品品質(zhì)與成本的雙重保障。
  5. 負(fù)責(zé)維護(hù)廚房環(huán)境衛(wèi)生與操作安全,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法規(guī)及餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范操作流程,防范食品安全隱患。
任職要求
  1. 精通火鍋各類(lèi)菜品制作及多種中餐烹飪技術(shù),具備豐富的火鍋菜品研發(fā)、創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn),能精準(zhǔn)把控火鍋口味與品質(zhì)。
  2. 具備出色的團(tuán)隊(duì)管理與統(tǒng)籌能力,善于激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員,能為下屬提供專(zhuān)業(yè)的烹飪技能指導(dǎo),打造高效協(xié)作的廚房團(tuán)隊(duì)。
  3. 熟悉餐飲行業(yè)成本控制邏輯,具備良好的食材鑒別能力與采購(gòu)把控能力,能合理優(yōu)化食材采購(gòu),降低運(yùn)營(yíng)成本。
  4. 具備強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí),嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)及衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn),杜絕各類(lèi)食品安全問(wèn)題。
  5. 擁有良好的客戶服務(wù)意識(shí),能與前廳及廚房團(tuán)隊(duì)成員高效溝通,及時(shí)優(yōu)化菜品。
補(bǔ)充說(shuō)明
薪酬福利:提供完善的薪酬福利體系,包含五險(xiǎn)、績(jī)效獎(jiǎng)金、包吃包住、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)、定期團(tuán)建、年度旅游及免費(fèi)停車(chē)等福利。

工作地點(diǎn)

璧山區(qū)天賜華湯森林溫泉度假酒店(重慶璧山店)

職位發(fā)布者

周斗/行政人事經(jīng)理

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo重慶天賜溫泉(集團(tuán))有限公司
重慶天賜溫泉(集團(tuán))有限公司,創(chuàng)立于1983年,是一家多元化發(fā)展的跨國(guó)企業(yè)集團(tuán),深耕項(xiàng)目投資、國(guó)際貿(mào)易及休閑旅游度假產(chǎn)業(yè)。作為重慶溫泉旅游行業(yè)的先行者,天賜溫泉在溫泉開(kāi)發(fā)應(yīng)用、溫泉酒店建設(shè)與管理領(lǐng)域積累了深厚經(jīng)驗(yàn),是重慶市政府打造“世界溫泉之都”的重要力量。集團(tuán)擁有豐富的溫泉資源,員工逾千人,并擔(dān)任重慶溫泉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位,參與制定中國(guó)首部溫泉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。天賜溫泉持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,連續(xù)十年?duì)I收增長(zhǎng),年接待游客超200萬(wàn)人次,屢獲“愛(ài)心企業(yè)”、“最佳口碑溫泉品牌”等殊榮。秉承“天人合一”的理念,天賜溫泉致力于打造人與自然和諧共處的溫泉度假勝地。旗下已建成并運(yùn)營(yíng)多個(gè)知名溫泉度假區(qū),如重慶天賜華湯森林溫泉度假酒區(qū)、重慶天賜溫泉度假區(qū)、四川天賜劍門(mén)關(guān)溫泉度假區(qū)、河北固安天賜京南溫泉度假區(qū)等。自2017年起,集團(tuán)自營(yíng)天賜火鍋榮膺“重慶火鍋美食五十強(qiáng)”,并成功進(jìn)軍巴黎、羅馬等地,將地道重慶火鍋帶向世界。 2022年,天賜重慶火鍋旗艦店在北京盛大開(kāi)業(yè)。2024年,集團(tuán)旗下品牌宋小面榮獲“新重慶小面50強(qiáng)”桂冠,其門(mén)店遍布國(guó)內(nèi)外,包括巴黎、羅馬、北京、重慶等地,讓全球食客都能品嘗到正宗重慶小面。天賜溫泉集團(tuán)積極拓展海外市場(chǎng),旗下?lián)碛卸嗉覈?guó)際公司,并全資收購(gòu)了法國(guó)麗夢(mèng)古堡莊園度假酒店、法國(guó)曼特農(nóng)皇家高爾夫俱樂(lè)部以及意大利羅馬布拉恰諾溫泉度假區(qū)等海外優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。天賜溫泉集團(tuán)以旅游地產(chǎn)開(kāi)發(fā)和溫泉度假酒店管理為基石,不斷創(chuàng)新休閑度假理念,推動(dòng)中國(guó)旅游度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展。展望未來(lái),集團(tuán)將繼續(xù)致力于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)拓展,打造國(guó)際化企業(yè)集團(tuán)。廣納賢士,共創(chuàng)未來(lái)!天賜溫泉集團(tuán)誠(chéng)邀各界精英加入,我們將提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬和廣闊的晉升空間,期待與您攜手共創(chuàng)美好未來(lái)!
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