雇員點評標簽
職位描述
肉制品調(diào)味品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責(zé)：
1、新品開發(fā)、創(chuàng)新：調(diào)研市場需求（如區(qū)域口味偏好、健康趨勢），設(shè)計鹵肉配方（如川香麻辣、低鹽減脂版）。改進鹵煮工藝（如分段控溫、高壓短時鹵制），縮短生產(chǎn)周期并提升出品率。
2、老品升級：分析客戶反饋，調(diào)整配方。優(yōu)化生產(chǎn)流程（如鹵煮設(shè)備自動化改造），減少人工干預(yù)（如投料、翻鍋環(huán)節(jié)）。
3、制定標準化作業(yè)指導(dǎo)書（SOP），明確原料配比、鹵煮時間、溫度曲線等參數(shù)。制定原料驗收標準及成品檢測方案。
4、參與客訴分析（如脹袋、異味），追溯問題根源（如殺菌溫度不足、包裝密封性差）。
5、提供產(chǎn)品賣點支持（如“古法老鹵24小時慢燉”“0防腐劑添加”），協(xié)助撰寫宣傳文案。參與新品試銷活動，收集消費者反饋。
6、熟悉鹵肉制品相關(guān)法規(guī)（如GB 2726《熟肉制品衛(wèi)生標準》），確保產(chǎn)品符合添加劑使用規(guī)范（如亞硝酸鹽≤30mg/kg）。管理研發(fā)樣品庫，記錄留樣信息（如生產(chǎn)日期、批次號、檢測結(jié)果）。
任職資格：
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、肉品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。需掌握《食品化學(xué)》《肉制品工藝學(xué)》《食品微生物學(xué)》等基礎(chǔ)知識。
2、2年以上肉制品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉鹵肉制品（如醬鹵、熏鹵、糟鹵）工藝。食品工程師職稱（初級/中級）、HACCP內(nèi)審員證書、ISO 22000食品安全管理體系認證。
3、熟練操作實驗室設(shè)備（如高壓滅菌鍋、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀）。小試生產(chǎn)、中試放大：在車間試產(chǎn)
1、新品開發(fā)、創(chuàng)新：調(diào)研市場需求（如區(qū)域口味偏好、健康趨勢），設(shè)計鹵肉配方（如川香麻辣、低鹽減脂版）。改進鹵煮工藝（如分段控溫、高壓短時鹵制），縮短生產(chǎn)周期并提升出品率。
2、老品升級：分析客戶反饋，調(diào)整配方。優(yōu)化生產(chǎn)流程（如鹵煮設(shè)備自動化改造），減少人工干預(yù)（如投料、翻鍋環(huán)節(jié)）。
3、制定標準化作業(yè)指導(dǎo)書（SOP），明確原料配比、鹵煮時間、溫度曲線等參數(shù)。制定原料驗收標準及成品檢測方案。
4、參與客訴分析（如脹袋、異味），追溯問題根源（如殺菌溫度不足、包裝密封性差）。
5、提供產(chǎn)品賣點支持（如“古法老鹵24小時慢燉”“0防腐劑添加”），協(xié)助撰寫宣傳文案。參與新品試銷活動，收集消費者反饋。
6、熟悉鹵肉制品相關(guān)法規(guī)（如GB 2726《熟肉制品衛(wèi)生標準》），確保產(chǎn)品符合添加劑使用規(guī)范（如亞硝酸鹽≤30mg/kg）。管理研發(fā)樣品庫，記錄留樣信息（如生產(chǎn)日期、批次號、檢測結(jié)果）。
任職資格：
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、肉品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。需掌握《食品化學(xué)》《肉制品工藝學(xué)》《食品微生物學(xué)》等基礎(chǔ)知識。
2、2年以上肉制品研發(fā)經(jīng)驗，熟悉鹵肉制品（如醬鹵、熏鹵、糟鹵）工藝。食品工程師職稱（初級/中級）、HACCP內(nèi)審員證書、ISO 22000食品安全管理體系認證。
3、熟練操作實驗室設(shè)備（如高壓滅菌鍋、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀）。小試生產(chǎn)、中試放大：在車間試產(chǎn)
工作地點
灞橋區(qū)西安李照森食品有限責(zé)任公司
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職位發(fā)布者
王偉/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
天津新聘信息技術(shù)有限公司智聯(lián)招聘是中國領(lǐng)先的職業(yè)發(fā)展平臺，為用戶的整個職業(yè)生涯提供相關(guān)職業(yè)及發(fā)展機會。近年來，智聯(lián)招聘積極進行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，以覆蓋求職者整個職業(yè)生涯為出發(fā)點，打造“3的三次方”產(chǎn)品模型，即為學(xué)生、白領(lǐng)、高端（專業(yè)人士或管理人士），匹配3類產(chǎn)品：測評（我是誰）、網(wǎng)絡(luò)招聘（我能干什么）、教育培訓(xùn)（我如何進步），并通過線上、線下、無線三個渠道，為職場人的全面發(fā)展打造平臺。從而實現(xiàn)從“簡歷倉庫”到“人才加工廠”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，為中國人才市場打造一個閉環(huán)生態(tài)鏈。智聯(lián)優(yōu)勢：專業(yè)服務(wù)：成立于1994年的智聯(lián)招聘，是國內(nèi)首屈一指的人力資源服務(wù)商，率先將國際先進的人力資源服務(wù)理念與經(jīng)驗同中國迅速發(fā)展的人才市場實際情況相結(jié)合，確保專業(yè)、迅速、準確地為企業(yè)找到合適人才。全渠道廣泛覆蓋：通過與搜索引擎、聯(lián)盟、社交網(wǎng)絡(luò)等合作，全方位、多渠道鎖定各職業(yè)發(fā)展階段的求職人群。同時在全國擁有37家分公司，南北兩大互動營銷中心，覆蓋100多座城市，形成“線上+線下+無線”聯(lián)動的招聘平臺。廣受信賴的職業(yè)發(fā)展平臺：智聯(lián)招聘旗下的zhaopin.com網(wǎng)站是中國備受歡迎的招聘網(wǎng)站，日均活躍求職者用戶468萬，累計合作企業(yè)351萬家。截至2016年12月31日，在過去的12個月中，跨國公司、中小型企業(yè)和國企等雇主在智聯(lián)招聘的平臺上年度共計發(fā)布約4111萬個工作職位。強大的優(yōu)質(zhì)人才儲備：23年人才儲備歷史，智聯(lián)擁有強大的白領(lǐng)人才庫，截至2017年3月31日，智聯(lián)招聘擁有1.35億注冊用戶，平均學(xué)歷及綜合素質(zhì)為行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先，同時在優(yōu)質(zhì)人才群體中擁有極高的忠誠度。天津新聘為智聯(lián)BPO事業(yè)部資質(zhì)
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