【關(guān)于我們】
我們不僅是位于深圳市中心的頂級高爾夫俱樂部，更是高爾夫運(yùn)動與前沿科技融合的開創(chuàng)者。我們致力于為會員提供超凡的擊球體驗(yàn)與卓然的自然環(huán)境，同時以智慧化、現(xiàn)代化手段革新傳統(tǒng)運(yùn)動場景，引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
如今，沙河高爾夫已超越傳統(tǒng)球場范疇，升級為以高爾夫?yàn)楹诵?，融合酒吧×潮玩的新型練?xí)場，濱海生態(tài)體育公園、高爾夫?qū)W院及室內(nèi)體育館于一體的體育文化娛樂生態(tài)綜合體，開啟多元業(yè)態(tài)共榮的新篇章。
我們正處在業(yè)態(tài)交融、蓬勃發(fā)展的嶄新階段，新體育、新消費(fèi)、新娛樂彼此賦能，聚力共創(chuàng)未來。期待一位兼具廚藝專業(yè)底蘊(yùn)與餐飲運(yùn)營視野的行政餐飲總監(jiān)，與我們共同打造具有競爭力的餐飲品牌矩陣。

（一）崗位職責(zé)
1. 餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃與定位調(diào)整
（1）根據(jù)公司整體發(fā)展戰(zhàn)略及多業(yè)態(tài)布局，制定并落實(shí)餐飲板塊的中長期發(fā)展規(guī)劃與年度經(jīng)營目標(biāo)；
（2）全面負(fù)責(zé)各餐廳的定位優(yōu)化與菜系調(diào)整工作，深入研究市場需求與消費(fèi)趨勢，確保大眾餐飲、高端餐飲及合資餐廳的定位清晰、特色鮮明；
（3）定期評估現(xiàn)有餐廳的品牌定位與菜品結(jié)構(gòu)，根據(jù)運(yùn)營數(shù)據(jù)、會員反饋及市場變化，及時提出定位調(diào)整與菜系優(yōu)化方案并推動落地；
（4）持續(xù)研究市場趨勢與消費(fèi)者需求，推動餐飲產(chǎn)品迭代升級，提升市場競爭力。
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2. 自營餐廳出品與運(yùn)營管理
（1）全面負(fù)責(zé)自營餐廳的出品日常管理，確保菜品質(zhì)量、口味穩(wěn)定性及出品標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到高端水準(zhǔn)；
（2）統(tǒng)籌供應(yīng)鏈管理，建立穩(wěn)定的食材采購渠道，優(yōu)化采購成本與品質(zhì)把控；
（3）負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊(duì)管理與技術(shù)培訓(xùn)，提升廚師團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能與創(chuàng)新能力；
（4）監(jiān)督餐廳服務(wù)流程與服務(wù)質(zhì)量，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與品牌定位相匹配；
（5）負(fù)責(zé)毛利率管控，通過成本控制、菜單優(yōu)化、庫存管理等手段，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營效益最大化。

3. 合資參股餐廳監(jiān)管與股東事務(wù)
（1）代表公司行使股東權(quán)利，負(fù)責(zé)合資參股餐廳的日常監(jiān)管與溝通協(xié)調(diào)；
（2）定期評估合資餐廳的經(jīng)營狀況、出品質(zhì)量及服務(wù)水平，提出優(yōu)化建議；
（3）維護(hù)與合作方的良好關(guān)系，確保公司利益得到有效保障，推動合資餐廳與公司整體戰(zhàn)略協(xié)同發(fā)展。

4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人才培養(yǎng)
（1）負(fù)責(zé)餐飲板塊核心團(tuán)隊(duì)的搭建、培養(yǎng)與激勵，打造一支專業(yè)、高效、富有創(chuàng)新意識的廚師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)；
（2）建立人才梯隊(duì)培養(yǎng)機(jī)制，確保關(guān)鍵崗位的人才儲備與可持續(xù)發(fā)展。

5. 跨業(yè)態(tài)協(xié)同與品牌建設(shè)
（1）與高樂地、體育公園等板塊協(xié)同聯(lián)動，推動餐飲產(chǎn)品與“科技+體育+社交”場景的深度融合；
（2）參與公司重大活動及賽事餐飲保障，提升餐飲板塊的品牌影響力與服務(wù)支撐能力。

（二）任職要求
1、教育背景：大專及以上學(xué)歷，烹飪藝術(shù)、食品科學(xué)、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；特別優(yōu)秀的實(shí)操型人才可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求。

2、年齡要求：45周歲以下，精力充沛，能夠適應(yīng)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境。

3、工作經(jīng)驗(yàn)：
（1）十年以上高端餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中至少五年以上高端酒店行政總廚或同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)；
（2）以粵菜為主，精通粵菜烹飪技藝及出品標(biāo)準(zhǔn)，對高端餐飲有深刻理解；
（3）具備多品牌、多業(yè)態(tài)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，有從大眾餐飲到高端餐飲全覆蓋的管理經(jīng)歷者尤佳；
（4）有供應(yīng)鏈管理、成本控制、毛利率管控等實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能夠提供可驗(yàn)證的成功案例；
（5）具備合資或合作項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉股東事務(wù)處理及跨公司溝通協(xié)調(diào)者優(yōu)先。

5、專業(yè)能力：
廚藝功底深厚：精通粵菜烹飪技法與出品標(biāo)準(zhǔn)，對食材特性、菜品創(chuàng)新有獨(dú)到見解；
運(yùn)營管理能力：熟悉廚房全流程管理、供應(yīng)鏈管理、成本控制及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定；
商業(yè)敏感度：對餐飲市場趨勢、消費(fèi)者需求變化有敏銳洞察，能夠及時調(diào)整產(chǎn)品策略；
跨部門溝通：具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠高效對接內(nèi)部各業(yè)態(tài)及外部合作伙伴。

6、綜合素質(zhì)：
（1）具備高度的責(zé)任心與敬業(yè)精神，對出品品質(zhì)有極致追求；
（2）具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與人才培養(yǎng)意識，善于激勵團(tuán)隊(duì)；
（3）具備創(chuàng)新意識，能夠推動菜品與服務(wù)持續(xù)升級；
（4）認(rèn)同公司“科技+體育+社交”的發(fā)展理念，能夠融入多業(yè)態(tài)協(xié)同的企業(yè)文化。

（三）候選人畫像
1、核心：不僅是一位行政總廚，更是一位兼具廚藝專業(yè)底蘊(yùn)與餐飲運(yùn)營視野的復(fù)合型管理者。精通粵菜，同時具備從后廚到前廳、從單品到多品牌、從定位調(diào)整到日常運(yùn)營的全鏈路管理能力。

2、關(guān)鍵挑戰(zhàn)：
多品牌定位的精準(zhǔn)把控：科學(xué)劃分大眾餐飲與高端餐飲的定位，確保各品牌差異化運(yùn)營且協(xié)同發(fā)展；
出品標(biāo)準(zhǔn)化的建立與落地：在自營餐廳中建立統(tǒng)一的出品標(biāo)準(zhǔn)，同時兼顧各店的特色化需求；
毛利率的系統(tǒng)化管控：通過供應(yīng)鏈優(yōu)化、菜單設(shè)計(jì)、損耗控制等手段，實(shí)現(xiàn)整體毛利率目標(biāo)；
合資關(guān)系的妥善管理：在保障公司利益的前提下，與合作方建立互信共贏的溝通機(jī)制；
與多業(yè)態(tài)的深度融合：將餐飲產(chǎn)品與高爾夫、潮玩、夜間經(jīng)濟(jì)等場景有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造新的消費(fèi)體驗(yàn)。